Me valmistamme raejuustoa monivärisellä ritua-juustolla - tuote on erittäin hyödyllinen, varsinkin jos keität sen kotona. Sitten tiedät tarkalleen, miten se valmistettiin, mistä, miten tuote varastoitiin. On olemassa monia tapoja tehdä raejuustoa kotona. Voit kuumentaa hapan maitoa tulessa tai vesihauteessa, ennen kuin proteiinit koaguloidaan, voit kypsää raejuustoa mikroaaltouunilla. Voit jäädyttää kefirin ja odottaa, kunnes se sulatetaan. Ehdotan, että raejuusto on monimuuttuja. Kypsä juusto tällä keinotekoisella menetelmällä jättää rakeita ja hyvin samanlaisia kuin ne, jotka rakastavat tällaista raejuustoa. 1 litrasta kefir tai hapan maitoa tulee noin 250-270 grammaa kotitekoista tuorejuustoa.
ainesosat:- Kefir 1000 ml
- Vaihe 1 Valmistelemaan juustoraastetta monivärikarttaan tarvitsemme hapan maitoa ja moniväristä (minulla on Polaris multivark).
- Vaihe 2 Kaada hapan maito monivärin kulhoon.
- Vaihe 3 Manuaalisessa tilassa "Multiprofile" asetetaan lämpötila 80 ° C: ssa ja 10 minuuttia. Ruoanlaittoajan päätyttyä muodostuu raejuustoa ja heraa. Voit kypsää raejuustoa ja lämmetä -tilassa - 7-8 minuuttia, mutta sitten peittää monivaiheinen merkintä on pidettävä ruoanvalmistuksessa auki.
- Vaihe 4 Katkaise tuorejuusto juustoraastin läpi.
- Vaihe 5 Tuloksena on 250-270 g raejuustoa ja herjaa, jota voidaan käyttää leivontaan ja leipomotuotteisiin, pannukakkuihin.
- Vaihe 6 Jääkaapissa säilytettävä valmis juusto.