Maissipuuro ja suluguni Kiistat Internetissä siitä, mikä on todellinen "Elargi", tehdään jos ei kuolemaan, sitten kunnes ensimmäinen loukkaus tarkalleen. Olemme saaneet tämän aiheen. Ja he saivat selville: elarji - maissinpuuro, jolla on paljon juustoa (lähes puolet tilavuudesta), joka on valmistettu Länsi-Georgiasta. Yleensä tämä astia on valmistettu veden perusteella, mutta muitakin muunnelmia. Esimerkiksi maidosta, joka ei ole perinteinen georgialaisille. Toinen tärkeä seikka koskee juustoa. Se olisi Imeretian juustoa, mutta mitä jos Georgia ei kiusauta sinua, eikä tällaista juustoa ole saatavilla? Se on oikein - korvaa se samalla. Esimerkiksi suluguni tai jopa mozzarela. On sitä mieltä, että elarji eikä lainkaan elarji ja toinen perinteinen georgialainen astia on gomi. Gomien osalta se on valmis tiheään viskositeettiin ja palvelee leivän sijasta satsivi, kharcho pähkinöillä, bazhi jne. Ja joskus jo valmisruokassa laittaa juustoa. Meidän tapauksessamme osoittautui, että siinä oli täysjyvätön maissinpuuro, johon oli sulatettu juusto. Alkuperäinen ja ruokahaluinen. Ja on mahdollista, että kokeneet georgialaiset kotitaloudet olisivat yllättyneitä tällaiseen elarjiin. Mutta se on herkullista!
ainesosat:- Jauhot maustettua 1 rkl.
- Suluguni-juusto 200 g
- Maito 700 ml
- Suolaa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Tee elarge: maito, maissijauho, sulugunijuusto ja suola.
- Vaihe 2 Leikkaa juusto pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.
- Vaihe 3 Kaada maito kattilaan ja kiehuvaa.
- Vaihe 4 Lisää juusto kiehuvaan maitoon sekoittaen jatkuvasti.
- Vaihe 5 Lisää suolaa maun mukaan. On erittäin tärkeää, ettet liioittele tätä ruokaa!
- Vaihe 6 Nyt vähitellen maissijauho. Pieni vuoto, kuten ruoanlaittopuun puuroa.
- Vaihe 7 Joten sekoittaen jatkuvasti keitä, kunnes massa sakeutuu.
- Vaihe 8 Kun massa sakeutuu, peitä pannulla kansi, laske lämpö minimiin ja keitä 25-30 minuuttia. Varmista, että puuro ei pala. Elarjee toimii lämpimänä. Ja muistakaa, tämä on erittäin tyydyttävä ruokalaji.