- Ham - 100 grammaa
- Perunat - 400 grammaa
- Jauhot - 150 grammaa
- Maito - 125 millilitraa
- Munat - 2 kpl
- Voi - 10 grammaa
- Breadrullat - 50 grammaa
- Suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Kuori ja kypsennä perunat. Kannatkaa ja anna seistä 2 minuuttia. Suolaa, pippuria ja öljyä astiaan ja vaivaa. 2. Lisää maitoa ja vaivaa noin minuutti. Lisää maitoa ja vaivaa uudelleen. Sinun pitäisi saada paksu kermainen massa. Lisää tarvittaessa maitoa. 3. Erota yhden munan keltuainen ja sekoita se perunamuusilla. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää jauhot, kunnes seos on jyrkkä. 4. Lisää silppuri ja sekoita haarukalla. Jokainen kroketti sisältää noin 1 rkl. seos. Ota osa seoksesta ja anna sille makkara. Toista koko testi. 5. Laita kroketteja puoleen tuntiin jääkaapissa. Kaada kasvisöljy paistinpannuun ja aseta keskilämpöön. Vatkaa muna vispilällä. Siirrä leipäpurut tasaiselle lautaselle. 6. Hanki krokettejä jääkaapista. Voitele ne munalla, rullaa rypyt. Paistetaan kermakastikkeita voita, kunnes ne ovat hyvin ruskeita, kestää 30 sekuntia 2 minuuttiin. Valmis kroketteja pääsee ulos öljystä ja liottaa ylimääräinen rasva liottamalla paperipyyhkeellä.
Annostelut: 6