Pancakes kanssa raejuustoa, kirsikka, mansikka ja vanilja kanssa

1. Teemme tärkkelystä 50 millilitrassa vettä. Grind sekoittajan mansikoita, lisää 150 ml ainesosat:

• pannukakkuja - 10-15 kappaletta
• raejuusto - 400 grammaa
• smetana - 5 kpl. lusikat
• sokeri - maistaa
• Kirsikat - 300 grammaa
• Mansikat - 300 grammaa
• tärkkelys - 1. krs. lusikallinen
• muna - 1 kpl
• kerma tai maito - 250 millilitraa
• jauhot - 2 tl
• vanilja sokeria - 2 tl (voit korvata neljäsosa lusikallinen vanilliini)

ohjeet

1. Teemme tärkkelystä 50 millilitrassa vettä. Grind sekoittajan mansikoita, lisää 150 ml vettä, 3 rkl sokeria, kiehuvat. Lisää kiehumispiste laimennetusta tärkkelyksestä ja poista levy. Jäähdytä se. Mansikan kastike on valmis. 2. Tuo kerma kiehuvaan. Sekoita muna 3 rkl sokeria ja vanilliinia. Kaada jauhot, sekoita. Sitten hitaasti, jatkuvasti sekoittaen, lisää kuuma kerma. Laitoimme hidas tulipalo ja kypsennämme kunnes paksu. Muista sekoittaa ruoanlaittoon. Sakeuttamisen jälkeen irrota kuumuudesta ja jäähdytä. Vanilja-kastike on valmis. 3. Sekoita raejuustoa (jos jyvät ovat suuria, on toivottavaa pyyhkiä se seulan läpi), 5 rkl sokeria, hapankermaa. Smekkerin ja sokerin määrä voi vaihdella, riippuen siitä, mikä on johdonmukaisuus ja oma maku. 4. Lisää kirsikoita seokseen, sekoita. Täyttö on valmis. 5. Aseta täyttö pannukakulle, käännä se kirjekuorella, kaada kastike. Lisäksi kastiketta voidaan tarjoilla erikseen kauniissa kupeissa.

Annokset: 10-15