Perunapannukakkuja muna ja avokado

1. Kuori perunat ja laita ne kulhoon vedellä niin, että se ei muuta väriä. Levitä sipulit. ainesosat:

• perunat - 1 1/2 kpl
• pieni keltainen sipuli - 1 kpl
• oliiviöljy - 3 kpl. lusikat
• avokado - 1 kpl
• Suolaa ja pippuria - maistaa
• munat - 2 kpl
• kuuma kastike - maku

ohjeet

1. Kuori perunat ja laita ne kulhoon vedellä niin, että se ei muuta väriä. Levitä sipulit. Levitä avokado-viipaleita. Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan raastetut perunat, raastetut sipulit, 1 rkl oliiviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria. 2. Lisää paistinpannulle 1 rkl oliiviöljyä ja kuumenna suurella lämmöllä. Aseta perunaseos paistinpannulle, joka muodostaa 2 fritters. Peitä alumiinifolioarkki. 3. 6-8 minuutin kuluttua näiden pannukakkujen tulee olla ruskeita. Lisää vielä 1 rkl oliiviöljyä pannulle, käännä muffinsseja ja keitä vielä 6-8 minuuttia. 4. Laita perunalastut lautaselle. Koristele avokado-viipaleilla päälle. Mausta suolalla. 5. Samassa paistinpannussa valmistetaan munia. Lisää noin 4 rkl vettä pannulla, peitä kansi (höyryllä) ja paista munat. Kypsennä noin 3 minuuttia. 6. Laita munat avokadoon, mausta suolalla ja pippurilla ja muutama tippa kuumaa kastiketta. Aamiainen on valmis!

Tarjoa: 2