Herkkä jälkiruoka Jälkiruoat, joissa mielenkiintoisia ulkomaisia nimiä on pitkään sisällytetty jokapäiväiseen elämään, ovat hyvin suosittuja kahviloidemme ja ravintoloidemme valikossa. Juustokakku, capcake, crumble ja muffinit ovat sivuston vanhoja vieraita. On aika tutustua ei-vähemmän mielenkiintoiseen jälkiruokaan nimeltä "panacota". Tämä hellä herkku italiankielisestä käännöksestä kuulostaa "keitettyä kermaa". Muuten, tämä jälkiruoka voidaan kutsua vanukkaaksi lisäämällä erilaisia ainesosia. Se voi olla tuoreita marjoja, suklaata, karamelli. Tänään valmistaudumme tarjouskilpakottiin kevyellä kahvijuoksulla ja suklaan täyttämällä. Tällä jälkiruokalla voit varmasti yllätä ystävillesi.
ainesosat:- Maito 350 ml
- Kerma 250 ml
- Kananmunat 4 kpl.
- Gelatiini 15 g
- Sokeri 100 g
- Suklaa musta 130 g
- Kahvia pavutessa 35 kpl.
- Vaihe 1 Panacottin tekemiseksi sinun on otettava maitoa, kermaa, keltuainen 4 munaa, sokeria, gelatiinia, suklaata, paistettua kahvipapuja.
- Vaihe 2 3 rkl lämpimässä maidossa liota gelatiini. Keitä maitoa, lisää kahvipapuja ja keitä 5 minuuttia. Poista lämpöä ja törmää seulan läpi.
- Vaihe 3 Voittaa keltuaiset sokerilla.
- Vaihe 4 Ohuen vuo kaadetaan keltuaikaan jäähdytettyyn kahviin.
- Vaihe 5 Kaada massa massaan, lämmetä sekoittaen kunnes paksu. Älä anna kiehua. Anna jäähtyä.
- Vaihe 6 Liota gelatiini ja syötä se kahvijauheen sekoittumiseen. Laita jääkaappiin 5 minuuttia.
- Vaihe 7 Sammuta 150 ml kermaa ja lisää se jäähdytettyyn kermaan. Varovasti sekoita alhaalta ylöspäin.
- Vaihe 8 Valmistetaan muotit täytetty puolikermeli. Laita jääkaappi 3 minuuttia.
- Vaihe 9 Vesihauteella sulaa 100 g suklaata, viileä. Sekoita 100 ml kermavaahtoa.
- Vaihe 10 Täytä makeisruisku-seos (voit käyttää kahvilusikkaa) ja purista suklaaseosta kahvin kermassa. Jäähdytä jälkiruoka jääkaapissa (vähintään 2 tuntia).
- Vaihe 11 Sulata jäljellä oleva suklaa. Ota jälkiruokia pois lomakkeesta ja koristele ne suklaalla (karamelli, hedelmälieli). Aseta jälkiruoka jääkaappiin.