Turpeenpihvi, joka on paistettu sipulilla ja sitruunalla Kalkkikala soveltuu paremmin paistamiseen kuin paistamiseen, koska jälkimmäisessä tapauksessa se kuivuu. Ehdotan, että kokeilette turkkilaisen epätavallisen mehukas pihvi, joka kyllästettiin erikoisvalmisteisella sitruunalla ja sipulilla, jolla oli rapea juusto ja perunalastut. Tällainen pihvi ei vaadi sivuseinää, jonka rooli on täysin selviytyneenä kaikille ruoanvalmistuksessa käytettäville ainesosille.
ainesosat:- Pihvi 4 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Sitruuna 0,5 kpl.
- Viinikuori 100 ml
- Hunaja 1 tl.
- Curcuma 0,5 tl.
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Juusto kova 70 g
- Perunalastut 20 g
- Pepper black ground 1 ripaus
- Mausta kalaa 1 tl.
- Suola 25 g
- Vaihe 1 Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavia ainesosia: turskipihvejä, sipulia, sitruunaa, valkoista kuivattua viiniä, hunajaa, juustoa, perunalastuja, oliiviöljyä, kurkumaa, suolaa, pippuria ja kastiketta.
- Vaihe 2 Pihvejä sitoudutetaan sitruunamehulla, ripottele suolaa ja sekoitetaan maustekastikkeen tai suosikkiyhdisteiden kaloihin ja jätetään liotukseen.
- Vaihe 3 Leikkaa sipuli piireihin.
- Vaihe 4 Leikkaa sitruuna ympyröin ja leikkaa ne 4 osaan.
- Vaihe 5 Sipuli on purettu renkaisiin ja pehmennetty oliiviöljyllä ilman mustelmia.
- Vaihe 6 Kaadetaan viiniä sipulien päälle, asetetaan hunaja ja sitruunat, lisätään kurkuma ja pippuri, pohditaan vähäisellä lämmöllä 5 minuuttia.
- Vaihe 7 Rasvaa kevyesti leivinastia oliiviöljyllä, laita pihvit siihen, laita päälle mehukas sipuli ja sitruuna, laita se uuniin 10 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.
- Vaihe 8 Kierrä sirut muruiksi, jossa on valssaustappi.
- Vaihe 9 Hieroimme juustoa karkeaseen.
- Vaihe 10 Ottakaa muoto pihveillä, he onnistuivat aloittamaan mehun ja käytännössä valmistautuneet. Ripottele pihvejä päälle juustolla ja siruilla, palaa uuniin kunnes juusto sulaa (vielä 5-10 minuuttia).
- Vaihe 11 Tarjoa persiljaa.