Pizza Margarita-talon historiaa - ehkä kaikkein yksinkertaisinta ja samalla puhdistettua italialaista pizzaa, ei ole mitään, että se peitetään legendoilla, ja sen esiintymistiheys voidaan kuulla joka pizzeria. Sanotaan, että vuonna 1889, kun Italian kuningas Umberto First sai Umberto Firstin vierailun, hänen vaimonsa Margarita of Savoy halusi kokeilla pizzaa - italialaisen köyhän suosikki ruokalaji. Tuomioistuimessa keittiössä kutsuttiin paikallinen keittiömestari, joka pizzalla pizzan Italian lipun väriin: punainen, valkoinen, vihreä. Pizza ei ollut vain kaunista, mutta myös sen maku ilahtui kuningatar. Pizzaa kutsuttiin ensin "isänmaalliseksi" värimallin takia, mutta ihmiset, jotka kuulivat kuningattaren suosiosta tähän ruokalajiin, nimettiin nopeasti pizzaksi "Margarita". Jos haluat tuntea itsellesi kivaa henkilöä, valmista Margarita ja varmasti, et jää välinpitämättömäksi huolimatta siitä, että pizzasta ei ole lihavalmisteita. Resepti on suunniteltu 2 pizzasta, joiden halkaisija on enintään 30 cm.
ainesosat:- Vehnäjauho 3 rkl.
- Suolaa 1 tl.
- Sokeri 1 tl.
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Hiiva, kuiva 11 g
- Vesi 250 ml
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Juusto Parmesan 100 g
- Mozzarella-juusto 300 g
- Tomaatit 200 g
- Basil vihreää tuoretta 2 g
- Tomaattikastiketta 6 rkl. l.
- Basilikauhetta 0,5 tl.
- Oregano kuiva 0,5 tl.
- Vaihe 1 Valmistele taikina seuraavia elintarvikkeita: jauhot, sokeri, suola, vesi, oliiviöljy ja hiiva. Täyte tarvitsee: tomaattikastiketta, kuivattua basilikaa, oreganoa, parmesaania ja mozzarellan juustoja, tomaatteja, vihreitä basilikan lehtiä (voidaan korvata muilla vihreillä).
- Vaihe 2 Liuota suolaa ja sokeria lämpimään veteen.
- Vaihe 3 Hiivaa tulisi käyttää pakkauksen ohjeiden mukaisesti, tässä tapauksessa sekoitettuna seulottuun jauhoon.
- Vaihe 4 Lisää vähitellen hiivaan sekoitettu jauhe, vesiliuos lisäaineilla, vaivaa elastinen taikina ensin lusikalla tai lastalla ja sitten kädellä.
- Vaihe 5 Kaada hieman oliiviöljyä ja vaivaa taikina tasaiseksi. Oliiviöljyllä on omaisuutta olla pääsemässä ruoan sisälle, mutta ympäröi ne. Lisätty vaivaamisen viimeiseen vaiheeseen, voin tekee taikasta erittäin joustavaa.
- Vaihe 6 Peitä astiat lautasliinalla ja laita ne lämpimään paikkaan 2 tuntia. Taikinan määrä kasvaa huomattavasti.
- Vaihe 7 Vaivaa taikina ja jaa se sitten 2 osaan (saat 2 pizzasta halkaisijaltaan 30 cm). Taikina kädet venytetään ohuella pannukakulla paksunnetulla reunalla ja siirretään muottiin tai leivinpaperiin. Pizza ei pidä Rolling Pin, hän pitää lämpimät kädet. Jos taikina on valmistettu oikein, se voi kiristä käsivarsi kuin käsine, eikä se hajoa.
- Vaihe 8 Voitele taikina oliiviöljyllä. Tämä on erittäin tärkeä elementti ruoanlaittoon - taikinan pinta, joka tulee kosketuksiin mehukas täytteen kanssa, ei koskaan märkä, ja pizza on erityisen maukas.
- Vaihe 9 Öljyn päällä rasvaa taikina tomaattikastikkeella.
- Vaihe 10 Grate Parmesan hieno lastut, jotka kattavat koko pinnan yhtenäisellä kerroksella. Top kuivattua basilikaa ja oreganoa.
- Vaihe 11 Leikkaa tomaatit ja viipaleet Mozzarellaan ohuilla mukeilla.
- Vaihe 12 Aseta tomaatit ja juusto vuorotellen väreillä ja luo kuvio, jonka fantasiasi kertoo.
- Vaihe 13 Paista pizzaa 10-15 minuuttia 220 ° C: ssa. Koska Mozzarella muodostaa nopeasti rapean kuoren ja meidän on pidettävä valkoisena, 3-5 minuuttia ennen ruoanlaittoa, meidän on lisättävä tuoreita Mozzarellan paloja ja sulata välittömästi pizza heti kun se sulaa. Koristele tuoreilla basilikan lehdillä - ja italialainen kolmipyörä on valmis. Valitettavasti en voinut ostaa vihreää basilikaa, joten käytin salaatin juuren lehtiä.