- leipää täysjyvistä - 3 viipaleita
- maito - 1/4 cup
- kalkkunanlihaa - 750 grammaa
- vihreät sipulit, hienonnettu - 3 kpl
- pienet valkosipulinkynsi, murskattu - 2 kpl
- hienonnettu tuore persilja - 2 kr. lusikat
- iso muna - 1 kpl
- suolaa - 11/2 teelusikallista
- pippuria - 1/2 teelusikallista
- Oliiviöljy - 1 kpl
Jauhi leipää ruokaprosessorissa murtamaan. Pienessä kulhossa yhdistää paahtopaistin ja maidon 5 minuuttia. Suuri kulho, yhdistää kalkkuna, sipuli, valkosipuli, persiljaa, kananmunaa, 1 1/2 teelusikallista suolaa, 1/2 teelusikallista pippuria ja sekoita korppuja ja maitoa. Sokea 30 lihapullia. Laita lihapullat leivinpeltiin ja laita pakastimeen 1 tunti. Kädet muodostavat seoksen pallot, joista kukin on yhtä kuin 2 rkl tasolla; Järjestetään reunalla yksi kerros levytetty leipä, jossa on pergamenttipaperi. Säilytä lihapullot suljetussa astiassa tai suljetussa muovipussissa enintään 3 kuukautta. Ennen ruoanlaittoa suuressa paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä keskilämmöllä. Paista lihapullat ruskeaksi 5-7 minuutiksi. Lisää 1/2 cup vettä ja keitä 5 minuuttia.
Annokset: 35