- lämmin vesi - 1/3 Lasi (tankkaus)
- hunaja (tai agave-siirappi) - 3 Art. lusikat (kastike)
- valkosipulikastiketta chili - 3. lusikat (kastike)
- soijakastike - 1. krs. lusikka (pukeutuminen)
- tuorepuristettua lime mehua - 1/4 lasi (2 limettiä) kastike)
- suolaa - 1/4 tl (pukeutuminen)
- tofu - 360 grammaa
- soijakastiketta - 2 tl
- ohuiden riisimakulappujen pakkaus - 1 kpl (240 g)
- keskimääräinen kurkku - 1 kpl
- punainen paprika - 1/2 cup
- pieni punainen lamppu - 1 kpl
- porkkanoita - 1/3 kupillista
- mintunlehtiä - 1/4 cupia
- maapähkinät - 1/4 lasi (gremolata)
- minttu - 3 kohdetta. lusikat (gremolata)
1. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita kaikki ainesosat yhteen. Aseta sivuun. 2. Peitä hienonnettu kurkku, paprika ja sipuli. Jauhot porkkanoita ja mintunlehtiä. Tofu leikataan kahdeksaan tasan suorakulmioksi ja leikkaa ne pitkiksi kolmioiksi. Laita tofua yhteen kerrokseen suurella lautasella ja kaada 6 rkl täyttöä. Kaada myös tofu, jossa on 2 tl soijakastiketta. Marinoitua tofua, kun olet valmis muita ainesosia. 3. Valmista riisimakkarat ohjeiden mukaisesti - keitä vettä, sammuta tulipalo ja liota nuudelit noin 8 minuuttia. Ruoanlaittoa varten hävitä nuudelit hioma-aineella ja huuhtele kylmällä vedellä 1 minuutin ajan, kunnes se on täysin jäähtynyt. Aseta sivuun. 4. Lisää kaikki vihannekset ja mintunlehdet nuudeleihin. Ravista käsiä. 5. Lisää tankkausta ja sekoita. Laita jääkaappiin. 6. Sekoita gremolate, sekoitetaan maapähkinät hienonnettu minttu pienessä kulhossa. 7. Esilämmitä valuraudan paistinpannu tai grillikatos keskilämmöllä. Ripottele astia öljyllä. Paista tofua kummallakin puolella 3-4 minuuttia. Lisää jäljellä oleva tofu-kastike salaattiin. 8. Aseta nuudelit vihannesten päälle levylle, lisää muutamia viipaleita tofua ja ripottele gremolataa. Tarjoile salaattia viipaleita kalkilla ja lisää valkosipulikastikastiketta.
Annostelut: 6