- karitsan massa - 1 kilogrammaa
- sipuli - 200 grammaa
- pippuri musta maa ja suola - - maistaa
- Kastike: valkosipuli - 10 Zubchikov
- mantelit - 60 grammaa
- murskat - 4 kohdetta. rkl (vehnäleipä)
- kasviöljy - 200 grammaa
- munankeltuaiset - 2 kpl
- sitruuna - 1 kpl
Kastikkeen valmistamiseksi sinun täytyy leikata hienoja manteleita ja valkosipulia ja sitten jauhaa ja sekoittaa leivänmarjoja. Käämikytkimiä lyö tänne ja öljy kaadetaan pieniin osiin, jatkuvasti sekoittaen sakeutta. Kaada kanta sitruunamehulla ja suolalla. Valmis kastike peitetään kannella ja asetetaan kylmään vähintään 8 tunniksi. Leikkaa karitsan keskikappaleisiin, laita se vartaaseen, vuorotellen sipulien kanssa. Pippuri ja suolaa tuote. Paista sitä kunnes keittää kuumalla hiilellä. Tarjoile kuumaa, koukussa vartaassa, kastelemalla valkosipulikastiketta.
Annostelut: 6