Tällainen herkku monille lapsille ja aikuisille kuohuva marmeladi ilmestyi kauan sitten, jonnekin Amerikan yhdeksännentoista vuosisadan puolivälissä. Se houkutteli välittömästi ostajia miellyttävän makuominaisuutensa ansiosta sekä kätevyyden varastointiin, sillä purukummamaali ei sula eikä edes tarttunut käsiin. Mutta Venäjällä tämä tuote ilmestyi paljon myöhemmin - 1900-luvun 90-luvulla, vaikka Euroopassa sitä jo 1900-luvulla sai tietää.
Nopeasti ymmärtäen, että purukumarmadin tuotanto tuo valtavia voittoja, tuottajat alkoivat siitä, että he alkoivat toimittaa armeijansa lisäaineina sotilasjoukkojen annoksiin. He pitivät sitä ja pian tuli suosittu siviiliväestön keskuudessa. Monien vuosien ajan syntyi monenlaisia pureskelumarmalea, kauppaa levisi hyvin nopeasti, koska yhdestä amerikkalaisten sukupolvelta ei halunnut.
Nyt puremarmeladin tuotanto on melko kehittynyttä ja tuottajat varmistavat kuluttajille sen käyttökelpoisuuden ja paitsi hyvän mautyypin. Mutta onko se totta? Viime aikoina alkoivat usein puhua pureskelumarmeladin vaaroista. Siksi on ensinnäkin ymmärrettävä, mitkä aineet ovat osa pureskelua.
Joten monien komponenttien, jotka muodostavat puremarmeladin, tärkeimmät voidaan katsoa agar-agar ja pektiini (yleensä keinotekoinen). Nämä aineet ovat geeliytymistä. Lisäksi koostumus sisältää sokeria, erilaisia makuja ja aromiaineita, joitain säilöntäaineita, melassia ja väriaineita.
Valmistajat kutsuvat tämän hedelmän karkkia hyödylliseksi varmistaen, että se on vähäkalorista, koska se sisältää paljon vähemmän rasvaa kuin muissa makeisissa (100 grammaa tuotetta, vain noin 321 kcal). Kuitenkin, älä unohda, että se sisältää paljon sokeria tai sen korvikkeita, ja tämä jo kyseenalaistaa hyödyllisyyden käyttää marmeladia.
Tuottajat eivät peitä, että väriaineista ja mausteista ei ole terveydellistä hyötyä, mutta ne varmistavat, että nämä aineet eivät aiheuta haittaa. Heidän mukaansa kaikki ominaisuudet, joita pidetään "luonnossa samanlaisina" ominaisuuksiltaan, ovat täsmälleen samat kuin luonnollisissa aineissa, mutta se on paljon halvempaa.
Yritetään selvittää, mitä haittaa marmeladille voi tuoda.
Kuten jo mainittiin, pureskeluumarmessa luonnollisen pektiinin sijasta lisätään usein keinotekoisia. Sen tuotanto tapahtuu useissa melko monimutkaisissa vaiheissa lisäämällä erilaisia happoja ja muita kemikaaleja. Tietenkään ei ole mitään hyötyä kuin odottaa luonnollista pektiiniä, mutta on huomattava, että pieninä määrinä keinotekoinen pektiini ei tee paljon haittaa.
Sokeri, sianliha-gelatiini ja keinotekoinen pektiini marmeladissa eivät ole niin pelottavia, mutta kaikkien edellä mainittujen lisäksi koostumus sisältää kemikaaleja, kuten väriaineita, säilöntäaineita ja aromiaineita. Ne eivät todellakaan tuo mitään hyötyä. Jotta marmeladia ei olisi sulanut tai lehmä käsiin, se oli sileä ja kiiltävä, siihen lisätään erityinen vahamainen seos. Se on 90% marmeladista. Luonnollisissa komponenteissa (kasvirasva ja vaha) sen ainesosat ovat paljon terveydellisiä, mutta kasvirasvat tuotetaan nyt ilman haitallisia lisäaineita.
On myös syytä huomata, että laadukkaat tuottajat tunnustavat marmeladilajikkeet, jotka tehdään vain luonnon hedelmien perusteella. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että niitä voi syödä myös suuria määriä. Jopa tällainen marmeladi on vain herkku, sinun täytyy tietää toimenpiteestä.
Marmoradi on tunnustettu vähiten haitalliseksi sokeriksi monien ravitsemusterapeuttien keskuudessa. Älä siis kiellä itsellesi käyttöä, mutta sinun on valittava se oikein. Kun koostumus tutkitaan huolellisesti ja ei löydy keinotekoisia lisäaineita, on mahdollista antaa tällaista marmeladia jopa kahdelle ikävuodelle, mutta vain syömisen jälkeen ja hyvin pieninä määrinä.
Tavallinen marmeladi, toisin kuin purukumi, on hyödyllisempi, useammin kuin ei täynnä keinotekoisia kemiallisia lisäaineita, siksi on parempi, että lapset voivat antaa sen. Ainakin se on turvallisempaa.