- kesäkurpitsa - 500 grammaa (hienonnettu)
- perunat - 2 kpl (kuori ja leikattu kaistaleiksi)
- kananlientä - 650-700 millilitraa
- basilikaa - 1/2 cupia
- kerma - 1/3 Cupia
- merisuola - 1 Purista (maku)
- Maustettu mustapippuri - 1 Purista (maku)
- smetana - 2 tl
- paahdettuja hasselpähkinöitä - 2 tl
- sitruunankuori - 1 kpl
- Basil leaves - 4 kpl (koristeluun)
Kaada kananliemi pannuun. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa ja perunat, kiehuvat. Kypsennä vähän lämpöä noin 10 minuuttia (vihannesten pehmennys). Poista lämpöä. Ripottele basilikan lehdillä. Kaada keitto elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen. Sekoita kunnes sileä. Kaada keitto-sose takaisin pannuun. Lisää smetanaa, mausta suolalla ja maapaperilla. Kypsennä vähän lämpöä noin 5 minuuttia. Kaada keitto pieniin levyihin tai kuppeihin. Lisää kermavaahtoa ja sitruunaruohoa. Ripottele paistettuja pähkinöitä.
Tarjoa: 4