Kierteiset renkaat Erittäin herkullisia kakkuja, joiden pohja on paistettua maidosta valmistetusta taikina. Taikina muuttuu samaan aikaan mutkaiseksi ja rapeaksi. Kakkujen täyteaineena käytetään herkkää juustoa, voita ja jauhemaista sokeria. Tämä kerma tulee erittäin herkkä, mehukas ja täysin täydentää rapeaa pohja kakkuja. Vaaleanpunaisena väriaineena käytämme luonnollista väriainetta - sokerijuurikkaan mehua. Himohtuneet renkaat tulevat erittäin fiksuiksi ja maukkaiksi.
ainesosat:- Munat kana 5 kpl.
- Maito 100 ml
- Vesi 100 ml
- Vehnäjauho 200 g
- Suolaa 0,5 tl.
- Curd 250g
- Voi 100 g
- Sokeri jauhe 75 g
- Punajuuren mehu 35 ml
- Sokeri, vanilja 15 g
- Vaihe 1 Valmistetaan vaniljakastike, jossa on vaaleanpunaista kermavaahtoa, tarvitsemme maustettua keitettyä taikinaa. Se on asetettava makeutusaineeseen, jonka suuttimen "tähti" on halkaisijaltaan 1 cm.
- Vaihe 2 Makeispaperiin on piirrettävä ympyröitä, joiden läpimitta on 9-10 cm, ja käytä ruiskua, jotta taikina voidaan tyhjentää renkaiden muodossa.
- Vaihe 3 Kussakin renkaassa tehdään 3 kierrosta testiä.
- Vaihe 4 Paista renkaat 20-25 minuuttia 200 ° C: ssa.
- Vaihe 5 Vaaleanpunaisen juustomassan valmistukseen tarvitsemme lempeä juustoaine, sokerijauhe, voi, vaniljakasokeri, keitetyt juurikkaat.
- Vaihe 6 Voitele huoneen lämpötila sokerijauheella.
- Vaihe 7 Lisää raejuusto ja vaniljakasokeri. Jälleen kerran ravista kaikkea loistokkaasti.
- Vaihe 8 Massan on oltava ilmava.
- Vaihe 9 Keitetyt sokerijuurikkaat jauhetaan hienolla makralla ja purista 35 ml mehua.
- Vaihe 10 Lisää sokerijuurikastike juustoraasteeseen.
- Vaihe 11 Sekoitetaan hyvin.
- Vaihe 12 Leikkaa renkaat terävällä veitsellä 2 kpl vaakasuoraan.
- Vaihe 13 Laita kerma pohjaan leivontaruiskuun.
- Vaihe 14 Suorita renkaan yläosa. Ripottele jauhettua sokeria.
- Vaihe 15 Tarjoile jälkiruoka.