Saladin valmistelu raketti-salaatilla Jo jonkin aikaa sitten oli mahdollista lukea ruuan ruuasta ulkomaisissa resepteissä, ja nyt tämä mausteinen yrtti on suosikki niistä monista, jotka aktiivisesti käyttävät erilaisia vihanneksia ruoanlaittoon. Kevään myötä en halua enää runsaita monikerroksisia salaatteja, mutta he houkuttelevat tuoretta makua ja juicinessa vaaleanvihreällä. Ehdotan, että yritän herkullista salaattia rucolaa, josta olen iloinen.
ainesosat:- Rucola 125 g
- Manteli 2 rkl. l.
- Raisin-valo 25 g
- Juusto kova 50g
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Sitruunamehua 1 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Salaattia varten tarvitsemme seuraavia ainesosia: rucolaa, manteleita, rusinoita, juustoa, oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
- Vaihe 2 Rusinat kaada kuumaa vettä 5 minuutin ajan lisäämällä siihen pehmeyttä. Vedä sitten vesi ja tyhjennä se.
- Vaihe 3 Esikuumenna mantelit kuoresta ohuilla terälehdillä.
- Vaihe 4 Paista paistinpannulla manteleita lisäämättä öljyä vaalean kultaiseen väriin.
- Vaihe 5 Kovaa juustoa (ihanteellisesti parmesaani) hierotaan ohuilla terälehdillä. Tehokkaasti se näyttää leikkaamalla erikoisruiskulla.
- Vaihe 6 Valmenna kastike "Vinaigrette": sekoita oliiviöljyä sitruunamehulla, suolalla (valinnainen) ja tuoreella pippurilla. En käytä suolaa tässä salaatissa.
- Vaihe 7 Kuivaa riccola, kuivaa se, levitä se levyksi ja kaada se kypsennetulla kastikkeella.
- Vaihe 8 Ripottele pesukarhu rusinoilla ja manteleilla.
- 9. Aseta juustorahat päälle ja voimme nauttia tämän salaatin herkullisesta mausta. Tärkeää: näitä salaatteja on annettava välittömästi ruoanlaittopäivän jälkeen, niitä ei pidä seistä.