- sitruuna - 1 kpl
- sardellin fileet - 3 kappaletta
- oliiviöljyä - 1/4 cup
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- nuoria perunoita - 180 grammaa
- valkosipuli - 2 hampaat
- kesäkurpitsa - 180 grammaa
- fenkolin pää - 240 grammaa (ohut viipaleet)
- retiisi - 60 grammaa
- vihreät sipulit - 2 kpl
- persilja - 1/2 kuppi
- capers - 2 s. lusikat
Sekoita sitruunaruohoa ja mehua suuressa kulhossa. Lisää sardellia, jos sitä käytetään ja sekoita hyvin. Lisää öljyä hitaasti, suolaa ja pippuria. Aseta perunat ja valkosipuli pieneen kattilaan kylmällä suolavedellä. Kuumenna kiehuvaksi, lämmitä lämpöä ja keitä kunnes perunat ovat valmiita, noin 7 minuuttia. Tyhjennä vesi ja lisää kulho sitruunan seokseen. Sekoita hyvin, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää kulhoon appelsiini, appelsiini, retiisi, vihreä sipuli, persiljaa ja kapriksia. Sekoita ja välittömästi palvella.
Tarjoa: 4