Suljettu piirakka marjoilla Tämä herkullinen piirakka valmistetaan amerikkalaisella tavalla - "suljettu menetelmä". Lyhyt leivonnaiset taikina ylä- ja alareunassa, vain rakoja höyryn poistumisessa leipomisprosessissa ja keskellä mehevä, herkkä, herkullinen makea ja hapan täyttö. Täytemateriaali voidaan valita makusi mukaan, mutta päärynä-karpalo tai karpaloiden yhdistelmä on oikeassa paikassa sydämessäni! Tuoreita päärynöitä arvostetaan suuresti leipomalla ystäville heidän tuoksuva, mehukas sokerimateriaali sekä kaiken hyödyllisen varastohuone: ei ole yllättävää päärynöissä paljon kuitua, käyttökelpoisia orgaanisia happoja ja vitamiineja. Keväällä kevyet päärynät säästävät sinut masennuksesta. Hapankarvat karpalot täydentävät tämän kakun makua ja antavat keholle runsaasti vitamiineja ja hyvän mielialan! Bon appetit! Ja ole tervetullut!
ainesosat:- Jauhot, vehnä 350 g
- Vesi 100 ml
- Voi 200 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Päärynä 3 kpl.
- Sokeria 5 rkl. l.
- Cinnamon maaperä 5 g
- Perunatärkkelys 3 rkl. l.
- Korva 100 g
- Vesi 20 ml
- Munat kana 1 kpl.
- Vaihe 1 Siivota jauhot kulhoon. Leikkaa kylmäkuutioita pienillä kuutioilla ja hankaa nopeasti muruihin. Yhdelle lusikalle lisätään jäävettä ja vaivaa taikina huolellisesti, mutta nopeasti sekoittaen. Roll taikina kulhoon ja lähetä se jääkaappiin 30 minuuttia.
- Vaihe 2 Pyyhi ja puhdista päärynäsiemenet (mieluiten jos ne ovat vaikeampia). Sitten leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Vaihe 3 Pese ja kuivaa mustikanmarjat.
- Vaihe 4 Lisää päärynät ja karpaloja sokerilla, lisää kaneli ja sekoita tärkkelykseen. Valmistamme munankuorinta - sekoita keltuaista ja lusikallinen vettä.
- Vaihe 5 Ota taikina pois jääkaapista. Jaa 2 palloa. Useimmat rullat, jotka liikkuvat pohjan alla - muodostavat muodon ja leikkaavat reunat. Voitele pohja sitten muna-kuorimalla.
- Vaihe 6 Aseta täyttö.
- Vaihe 7 Laita taikinan toinen osa, peitä täyttö ja laita reunat. Koristele taikinan jäännöksillä. Tee reikä veitsellä poistumaan höyrystä. Voitele ympyrä ylhäältä munanvalmistuksen avulla.
- Vaihe 8 Paista kakku 190 ° C: ssa noin 40-50 minuuttia. Tarjoile lämmin.