Salaattipaketti katkarapujen kanssa Kun poikani pyysi auttamaan häntä romanttisen illallisen kanssa tulevan vaimonsa vuosipäivänä. Sitten Teneriffasalaatti valmisteltiin ensimmäistä kertaa ja siitä lähtien on pitänyt paikka juhla -taulukossa. Teneriffasalaattia valmistetaan salaattikokotteena, joka on pukeutunut kevyellä majoneesikastikkeella oranssilla ja mausteilla. Tarjoile sitä paremmin kremankahissa tai kauniissa lasissa. Tämä salaatti on helppo valmistautua pieni ystävällinen yritys tai juhla-ilta tete-a-tete.
ainesosat:- Salaatti vihreä 1 palkki
- Katkarapu jäädytetty 500 g
- Banaanit 2 kpl.
- Hasselpähkinä 30 g
- Majoneesi 2 rkl. l.
- Oranssi 1 kpl.
- Pähkinäpennu 2 g
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Salaattia varten tarvitsemme katkarapuja, banaania, vihreää salaattia, appelsiinimehua, majoneesia, hasselpähkinää, pippuria ja muskottipähkinää.
- Vaihe 2 Käytän keitettyjä ja pakastettuja katkarapuja, kastele kiehuvaan suolattuun veteen ja kypsennä 2 minuuttia (ei enää!) Keittämisen jälkeen.
- Vaihe 3 Poista katkarapu kuoresta ja poista pää.
- Vaihe 4 Leikkaa banaani ohut piireissä.
- Vaihe 5 Purista appelsiinimehua, lisää se majoneesiin, kaada tuoreita pippuria ja muskottipähkinää ja kaada kastike sileäksi.
- Vaihe 6 Pestyt ja kuivatut salaattikastikkeet kremankan pohjalla, suorista arkin kauniit osat kremmiilien reunaan.
- Vaihe 7 Laita seppele tai kaaosmainen katkarapu, joka on täynnä banaaneja.
- Vaihe 8 Sekoita salaatti kastikkeella, sekoittamatta, lisätään hieman hienonnettua hasselpähkinää ylhäältä. Salaatti on valmis, kremanka-reuna voidaan koristella katkarapuilla, ripustaa ne koukkuina tai mukulakivi.