- Perunat - 280 grammaa
- Munat - 5 kpl
- Sipulit - 140 grammaa
- Tomaatti - 1 kpl
- Vihreät herneet - 1 lasi
- Oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- Suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Kuorita perunat, leikkaa puolikkaat ja leikkaa hyvin ohuet. Ripottele suolalla. Kuori sipulit, leikkaa puolikkaat ja leikkaa. Leikkaa tomaatit terävällä veitsellä. 2. Kaada 2 rkl. oliiviöljyä paistinpannussa. Esilämmitä keskilämmöllä. Lisää perunoita ja paista se 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää sipuli ja sekoita hyvin. Peitä paistinpannu kansiin ja kierrä kaasua. Ajoittain sekoita. 3. Munat murtautua suuri kulhoon ja ruoska haarukka, jotta sekoitetaan keltuaiset ja proteiinit. Lisää suolaa ja pippuria. Kun perunat ja sipulit ovat valmiita, lisää ne viemäriin munalla. Lisää tomaatit ja herneet. 4. Lisää jäljelle jäänyt oliiviöljyn lusikka pannulle ja lämmitä keskilämmöllä, noin 1 minuutti. Kaada munien ja vihannesten sekoitus paistinpannuun. Käännä kaasu. Kypsennä vähimmäislämpöä 15 minuuttia. 5. Kun lähes kaikki omenan pinnalla oleva neste haihtuu, käännä se toiselle puolelle ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile kuumaa.
Tarjoa: 2