Lohi-pannukakut ovat varsin perinteinen ruokala venäläiselle keittiölle. Aikaisemmassa Venäjällä näitä herkkuja palvelivat kuninkaan veren edustajat, ulkomaiset diplomaatit ja varakkaat aristokraatit. Ja tänään suuri ateria voi keittää kotona ja hemmotellaan kuninkaallisten herkkujen kanssa sukulaisten ja ystävien kanssa.
Kuinka valmistella pannukakkuja lohen kanssa, resepti valokuvalla
Yksinkertaisimmat pannukakut, jotka sekoitetaan pastöroidun maidon kanssa, voidaan muuttaa muutamassa sekunnissa todelliseksi herkutukseksi. Voit tehdä tämän vain tavaraa punaisella kaloilla, sitruunalla sitruunamehulla ja tarjoilla sitä pöydälle.
Tarvittavat ainesosat:
- munat - 2 kpl
- sokeri - 1 rkl
- kasviöljy - 2 rkl
- hieno jauhe - 500 g
- maito 3,2% - ½ litraa
- sooda - ½ tl
- sitruuna - 1 kpl
- suolaa - 1/2 tl
- lohi hieman suolattu - 400 g
Vaiheittainen ohje
- Sokeri ja suola hierovat munat.
- Kaada seulottu jauhot ja sooda, kaada lämmin maitoa, auringonkukkaöljyä ja sekoita hyvin, jotta kaikki palaset häviävät.
- Kuumenna paistinpannu voin avulla, paista kukin pannukakku, kunnes väri on ruskeaa molemmilla puolilla ja jäähdytä hieman astiaan.
- Taikina asetetaan ohuita viipaleita lohta, ripottele tuoreella puristetulla sitruunamehulla ja rullauspulluilla putkella. Tarjoile pöydällä kermakastikkeella tai majoneesilla. Halutessasi koristele maissi punaisella kaviaarilla.
Pannukakkuja lohi- ja kermajuustolla Mascarpone
Tämän reseptin mukaan valmistetut pannukakut ovat ravitsevia ja hieman mausteisia. Mausteinen Dijon-sinappi sopii harmonisesti herkän kermajuuston kanssa eikä keskeytä punakalan erityistä makua.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- munat - 2 kpl
- Vehnäjauho - 500 g
- kefir 1,5% - 850 ml
- suolaa - 1 tl
- kiehuva vesi 170 ml
- kasviöljy - 5 rkl
- sokeri - 3 rkl
- sooda - 1 tl
Täyttöä varten
- savustettua lohta - 350 g
- mascarpone-juustoa - 300 g
- Dijon-sinappi -2 tl
- Tuorepuristettua sitruunamehua - 2 rkl
- suolaa
- pippuri
Vaiheittainen ohje
- Kefir huoneenlämmössä lisätä suolaa, sokeria, soodaa, munia ja sekoita hyvin. Sitten kaada kasviöljy.
- Lisää pieniä määriä siivilöityjä jauhoja ja kiehuvaa vettä, sitten lyö sekoittajaa tasaiseksi.
- Kuumalla paistinpannulla, joka on päällystetty smaltzilla, leivotaan pannukakut 1 minuutiksi kummallakin puolella.
- Pancake-rasva Mascarpone-juustolla ja Dijon-sinapilla. Päätä hienonnettu lohi ja ripottele juuri puristettua sitruunamehua, suolaa ja pippuria halutessasi, kauden mausteilla, kietoa ja pöytää.
Herkullisia rumpuja pannukakkuja lohi ja kurkut, resepti valokuva
Rolls kanssa lohta, juustoa ja vihanneksia voidaan tarjoilla aterian aperitiivin tai tarjotaan valo pääruoka. Jos haluat lisätä piquancy lautaselle, voit korvata perinteisen kurkkua eksoottisella hedelmä avokado. Tämä pehmentää kalan kyllästettyä suolaista makua ja rikastuttaa herkkua herkällä tuoreella tuoksulla.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- vesi - 500 ml
- jauhot - 375 g
- munat - 3 kpl
- sokeri - 2 rkl
- kasviöljy - 3 rkl
- leivinjauhe - 1 tl
- suolaa - ½ tl
Täyttöä varten
- Lohi - 300 g
- Juusto kova - 150 g
- tuoreet kurkut - 2 kpl.
- vihreät sipulit - 1 palkki
Vaiheittainen ohje
- Munat yhdistyvät suolalla ja sokerilla ja heitetään sekoittimella rehevällä, ilmavalla vaahdolla.
- Pienissä annoksissa kaada vettä, kaada seulottu jauho, leivinjauhe ja sekoita hyvin taikina. Lopuksi lisää auringonkukkaöljy.
- Paistinpannu, rasvaa rasvaa ja leipä ohut pannukakut. Taita ne paalulla ja peitä kansi, jotta ne eivät kuivu.
- Juustoraastetta karkealla raastilla, kurkusta ja lohesta leikkaa hieman, jakaa sipulit höyheniin. Aseta täytteen osa taikinaan, rullaa pannukakku tiheällä putkella ja leikkaa terävä veitsi siistiksi identtisillä rullilla ja pese se pöydälle.
Ruusut, jotka on valmistettu ohuista pannukakkuista lohen kanssa
Ohut taikina, sekoitettuna tähän reseptiin, on riittävän joustava ja vahva. Blinny kukat pitävät täydellisesti muotoa, eivät hajoa valmistusprosessissa ja näyttävät tehokkaasti edes hienostuneelta ja rikkaalta juhla-pöydältä.
Tarvittavat ainesosat:
- lohi hieman suolattu - 300 g
- maito - 250 ml
- Vehnäjauho - 250 g
- munat - 2 kpl
- kiehuvaa vettä - 250 ml
- kasviöljy - 3 rkl
- sokeri - 3 tl
- suolaa - 1 tl
- pöytä etikka - ½ tl
- sooda - 1/2 tl
Vaiheittainen ohje
- Munat on kevyesti lyöty ja yhdistettävä maitoon huoneenlämmössä.
- Ripottele sokeri, suola, seulottu jauhe ja sekoita hyvin. Massan pitäisi olla melko tiheä ja sileä.
- Kaada ohut virta kiehuvaan veteen ja sekoita homogeeniseksi. Laita sitten sooda, kuivatetaan etikalla ja jätä taikina 15-20 minuuttia pöydälle.
- Paistinpannu, keskitä taikinan osa ja levitä sitä tasaisesti pinnalle silikoniharjalla. Paista pannukakut kahdelta puolelta ruminaan ja jäähdytä levylle.
- Lohi leikataan ohuiksi nauhoiksi, pannukakut leikataan huolellisesti puoliksi, eivätkä taistele taikinaa.
- Puolelle pannukakkuista laita lohi, peitä toinen puoli, rullaa rulla ja kiinnitä se hammastikulla tai ohut vartaalla. Sitten levitetään kevyesti terälehtien päälle ja asetetaan tarjoiluastialle.
- Tarjoile pöytään vihreillä ja tuoreella salaatilla.
Hot appetiser - pannukakkuja, joissa sieniä ja lohta
Erittäin epätavallinen ja erittäin tehokas ulkonake lohi ja paistettua sieniä, jos ne tarjoillaan kauniita pussia taikina, sidottu ohut höyhenet tuore sipuli. Miten tehdä se oikein, kaikissa yksityiskohdissa selitetään videon kirjoittaja. Tällaisella visuaalisella apuvälineellä jopa aloitteleva amatööri kulinaarinen asiantuntija pystyy valmistamaan kirkas ja mieleenpainuva ruokalaji.