Meksikolainen kastike sekoitus vihanneksia Salsa - tämä sana tarkoittaa "suolaista". Tämä on yksi Meksikon keittiön vihanneksista. Salsa-kastikkeen pakollinen osa, olipa kyseessä hedelmä- tai kasviseos, on katkera chili-pippuri. Voit chili pippuria kastike poimia kypsä valitut tomaatit, sipulit, persiljan vihreät, selleri, minttu tai korianterin, sitruunan tai limetin mehu. Kastikkeen valmistuksen spesifisyys on, että vihannekset on leikattava ruusuun. Ja ennen tarjoilua kastikkeen tulisi kestää vähintään tunti jääkaapissa. Jäähdytetty kastike tarjoillaan kalan, lihan, siipikarjan ja suosituimpien maissi-nahojen chipsille Meksikossa.
ainesosat:- Tomaatit 4 kpl.
- Sipuli violetti 1 kpl.
- Pippuria mausteinen 1 kpl.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Oliiviöljy 30 ml
- Sitruunamehu 100 ml
- Cilantro tuore 1 kpl
- Mustapippuripulveri 3 g
- Suola 3 g
- Vaihe 1 Valmistaaksesi salsa-kastikkeen, sinun täytyy ottaa 4 kypsää tomaattia, 1 sipuli makea violetti sipulia, kuumaa pippuria, pari valkosipulin kynsiä, oliiviöljyä, yhden sitruunan mehua, suolaa, pippuria maku, pieni joukko korianteroja.
- Vaihe 2 Pese kasvikset, kuivat. Harvinainen pippuri jyvistä ja väliseinistä juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa palasiksi. Kuorista öljyllä. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: een. Paista 15 minuuttia, kunnes vihannekset rusketaan.
- Vaihe 3 Jäähdytä vihannekset. Kuori tomaatti kuori pois. Vihannekset jauhetaan vihannesleikkurissa karkeaseen sakeuteen tuntea palansa.
- Vaihe 4 Tomaattiseokseen lisätään yhden sitruunan, suolan, maustetun mustapippurin mehua, rkl oliiviöljyä. On hyvä sekoittaa kaiken.
- Vaihe 5 Leikkaa koriantereen vihreät. Lisää kastike. Laita 1 tunti kylmässä. Tarjoile lihaa, kalaa, pelimerkkejä.