- Simpukat - 500 grammaa
- Munat - 3 kpl
- Valkoinen kuiva viini - 100 millilitraa
- Salaatti lähtee - - Maistaa
- Tomaatit - 2 kpl
- Pepper sweet red - 1 kpl
- Polttimo - 1 kpl
- Persilja (nipu) - 1 kpl
- Cilantro (oksa) - 3-4 kappaletta
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Oliiviöljy - - Maku
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Basilika (lehdet) - 7-8 kappaletta
- Sitruuna - 1/2 osaa
Ainesosia. Sipulit ja valkosipuli puhdistetaan ja hienonnetaan. Paista ne oliiviöljyssä, kunnes sipuli on läpinäkyvä. Kun sipuli on kirkas - lisää simpukoita ja viiniä pannulle. Hapata keskilämmöllä 5-8 minuuttia, suola. Poistamme paistinpannun tulesta, poistamme simpukat melusta paistinpannuista ja laita se lautaselle - anna sen jäähtyä. Nyt tehdään salaattikastike. Kaadamme oliiviöljyä kulhoon, puristamme parin valkosipulin kynsiä ja puristamme sen jälkeen sitruunan (tai kalkin) mehua. Sekoita ja jätä perusteellisesti. Suuressa kulhossa hohtavat vihreää, lisätään myös suuret hienonnetut salaatin lehdet sekä viipaloidut tomaatit ja ohut broilerit. Me täytämme valmistamamme kastike, suola ja pippuri. Se sekoitetaan hyvin. Levitä salaattilevy levylle, aseta simpukoita salaatin päälle. Kaadetaan keitettyjä munia suuriksi viipaleiksi, levitetään niitä salaattia vasten. Värikäs, herkullinen ja ravitseva salaatti on valmis! :)
Tarjoa: 1-2