Italialainen paistettua pippuria
• 1 kg italialaista pitkänomaista paprikaa (voi olla bulgaria),
• Oliiviöljy,
• suolaa - maun mukaan.
Pippuria, kuivaa se paperipyyhkeellä, laita se lämpöä kestävään muotoon (jos mahdollista, grillata grillin grilliin). Jokainen paprika ripottele suolalla ja kaada pieni määrä oliiviöljyä (tai mitä tahansa kasvisöljyä). Paista hyvin kuumennettu uuni keskilämpötilassa 20-30 minuuttia. (riippuen pippurin koosta). Anna sitten paprika jäähtyä hieman ja irrota iho. Pippuri on erittäin maukkaita ja mehukkaita!
Salaatti «Basket»
• 500 g herkkusieniä,
• 1-2 sipulia,
• 1 savustettu kananrinta,
• 100 g kovaa juustoa,
• 200 g porkkanaa koreassa,
• 150 g majoneesia,
• kasvisöljy paistamiseen.
Koristele ruokia:
• 100 g juustoa,
• persilja vihreät,
• 1 pieni punajuuri,
• 1 porkkanaa,
• 1 muna,
• 1 punaista paprikaa,
• 1-2 oliiviä ilman kaivoja.
Champignons minun, me puhdas, kiehuu suolavedessä noin 5 minuuttia. Sitten heitämme sen takaisin puhallinlaitteeseen, anna sen kuivua. Sipulit puhdistetaan ja kevyesti paistetaan kasviöljyllä, lisätään sienet ja paista kunnes kullanruskea. Savustettu rinta hienonnettu, kova juusto kolme keskiraskaalla. Suuri pyöreä litteä lautasen makasi kerros herkkusieniä, paistettua sipulia, savustettua rintaa, porkkanaa koreassa ja juustoraastetta, joka kerros rasvattu verkolla majoneesia. Anna salaatin imeytyä, kun valmistelemme tuotteita saladin koristelemiseksi. Keitä sokerijuurikkaat ja porkkanat valmiiksi. Muna kovaa keitettyä. Levitimme salaatin hienoksi hienonnettuun vihreään persiljaan, joka on päällystetty ohuiksi suorakulmaisiksi juustolevyiksi (sen pitäisi olla noin puolet saladin koko alueesta). Sitten juustoa muodostavat korin kahvan. Porkkanoista, sokerijuurikkaista, paprikoista, munista ja oliiveista tehdään kukkaset ja ne asetetaan persiljalle - kori on valmis.
"Evening Tango" salaatti
- 1 pieni munakoiso,
- 2 keskipitkä tomaattia,
- 2-3 kpl. omenat antonovka,
- 70-80 grammaa kovaa juustoa,
- 2 kovaa keitettyä munaa,
- 100 g savustettua makkaraa (salamia),
- joukko persiljaa,
- 50 g kuorittuja saksanpähkinöitä,
- 50-70 g viinirypäleitä ilman kaivoja,
- 1 sipuli,
- 150 g majoneesia,
- 1 valkosipulin kynsiä,
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
Aterioiden valmistukseen:
Munakoiso leikataan ympyröihin, ripottele suolalla ja jätä muutaman minuutin eristämään mehu. Sitten huuhtele, kuivaa pyyhe ja paista molemmin puolin kasviöljyssä. Levitä piirejä lautasliina kyllästääkseen ylimääräistä rasvaa. Munakoiso-viipaleita leikataan puoliksi ja pinotaan neliösalaatikkoon. Voitele majoneesia ja ripottele silputtua valkosipulia. Laitoimme tomaatit yläreunaan, leikattiin puolipyöriin. Maustetaan majoneesilla. Seuraava kerros - keitettyjä munia, leikattu kaistaleiksi. Rasvaa kevyesti, rasvaa majoneesia ja ripottele mustapippuria ja hienonnettua persiljaa. Seuraavaksi - omenat, raastettu suureen makaroniin. Ripottele majoneesia. Päätä salamilla, leikkaa olki, paina kevyesti kerroksia lusikalla, rasvaa majoneesia ja ripottele hienonnettu sipuli. Peitämme salaattikulhoa kansiin ja panemme sen kylmään 20-30 minuuttia kyllästämiseen. Ota pois jäähdytetty ja liotettu salaatti ja käännä sitä varovasti astian päälle. Top ruiskutetaan juustoraastetta ja tehdään ristikko majoneesia. Me koristelemme saksanpähkinöitä, puolikkaita rypäleitä ja persiljanviljelmiä.
"Tiffany" salaatti
• 500 g kananrintaa,
• 4 keitettyä munaa,
• 200 g kovaa juustoa,
• 150 g saksanpähkinöitä,
• Suolaa, majoneesia - maun mukaan. Koristeluun:
• 150-200 g viinirypäleitä,
• 2 kovaa keitettyä munaa.
Aterioiden valmistukseen:
Munat ovat kovaa, pähkinät puhdistetaan, murskataan ja paistetaan kevyesti kuivassa paistinpannussa, sekoittaen jatkuvasti niin, että ne eivät polta, kunnes kullanruskea. Kananrinta suolalla ja paista kasvisöljyyn, kunnes keitetyt. Sitten jäähdytetään, leikataan ohuiksi nauhoiksi, sekoitetaan majoneesiin ja levitetään lautasen päälle. Tämä on 1. kerros. Määritä sitten toinen kerros - pilkottuja saksanpähkinöitä. Kolmas kerros juustoraaste. Maustetaan majoneesilla. Neljäs kerros - munat raastettu suureen makaroniin. Myös rasvaa majoneesilla. 5. kerros - pilkottuja saksanpähkinöitä. Kerroksia voidaan toistaa useita kertoja. Viimeinen kerros on rasvattu majoneesilla, me koristelemme puolikkaiden rypäleiden kanssa (jos rypäleitä luita, sitten luut on poistettava). Sitten koristele salaattia ruusuista keitetystä proteiinista.
Pizza Margarita
Testiä varten:
• 400-500 g jauhoja,
• noin 15-20 g tuoretta tai 6-7 g kuivaa hiivaa,
• 100-150 ml vettä,
• suolaa maun mukaan.
täyte:
• 200-250 g tomaattia,
• 250 g mozzarellajuustoa,
• 10 lehdet (violetti ja vihreä) basilikaa,
• suolaa, oreganoa, oliiviöljyä maun mukaan.
Aterioiden valmistukseen:
Nostaaksemme hiivaa lämpimässä vedessä, lisäämme jauhoja, niin paljon kuin se kestää, suolaa. Me vaivaamme ja vauratkaamme, kunnes taikina tulee joustavaksi ja pysähtyy käsittelemättä. Jätä lähestymään tunnin ajan. Ota taikina ja vaivaa uudelleen, jos se tarttuu käsiisi, lisää hieman jauhoja ja jätä se vielä 1-1,5 tuntia. Sitten taas me lämmittelemme perusteellisesti. Mitä enemmän me vaivaamme, sitä joustavampi taikina tulee, voit lisätä vähän oliiviöljyä pehmeyttä varten. Sitten valmistamme ohuen kerroksen taikinaa, mutta älä sitä käännä sitä rullaamalla, vaan kosketa sitä sormenpäilläsi ja paina kämmentä niin, että litteän kakun reunat ovat hieman korkeammat kuin pohja. Tämä tehdään siten, että tomaatteja ja mozzarellaa, kun ne tulevat nestemäisiksi, eivät levitä, vaan täyttävät niiden mehun kanssa kulhoon tasaisia kakkuja ja liota taikina. Laitoimme hyvin kuumennetun uunin ja paistamme noin 200 ° C: n lämpötilassa 2-3 minuutin ajan. Ota sitten pois uunista ja laita yläosa päälle. Täytteenä on hienonnettu hieno tomaatti, mozzarella, basilika ja oregano. Määritä ensin tomaatit, aseta mozzarella päälle. Ripottele oliiviöljyllä, ripottele oregaania, suolaa ja levitä basilikaa. Sitten lähetämme pizzaa uuniin 5-8 minuuttia. Kun mozzarella sulaa, pizza on valmis. Palvelemme kuumaa.
Pizza juustolla saksaksi
• 1/2 cup vehnäjauhoa,
• 1/2 cup maitoa,
• 15 g hiivaa,
• З ст. l. margariini.
Täyte:
• 250 grammaa kovaa juustoa,
• 150 grammaa makkaraa,
• 400 g tomaattia,
• kasviöljy,
• punainen jauhettu pippuri,
• suolaa maun mukaan.
Aterioiden valmistukseen:
Nostaaksemme hiivaa lämpimässä maidossa, lisää vehnäjauhoja, suolaa ja anna taikinan lämmetä. Taikinaa vaivataan hyvin ja asetetaan rasvattomaan muotoon tai leivinpaperiin, joka liitetään ensin leivinpaperiin. Makkaraa ja juustoa leikataan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan kevyesti ja levitetään taikina tasaisesti jakautuneina. Juoksevan kylmän veden alla pesee tomaatit, leikataan ne ympyröin, asetetaan päälle juustoineen, makkaraa, suolaa ja pippuria maistelemaan. Ruisku kasvisöljyllä ja anna taikina hieman enemmän. Asettamme esilämmitetty uuni. Paista pizza noin 25 minuuttia keskilämpötilassa.
Pizza "Minutka"
• 4 rkl. l. smetana,
• 4 rkl. l. majoneesi,
• 2 munaa,
• 9 rkl. l. jauhoja.
Aterioiden valmistukseen:
Vaivaa taikina, se muuttuu nestemäiseksi, kuten hapan kermaa. Kaada taikina paistinpannuun ja laita täyttö päälle (se voi olla mikä tahansa). Ylistä aina majoneesia, ripottele paksua kovaa juustokerrosta, raastetaan raastimeen ja laita uuniin.
"Fistulas of thread"
• 300 grammaa kanaa,
• 125 g tuhkakastiketta,
• 1 keltuainen (voitelu),
• 1 pieni sipuli,
• 1/2 tl. suola,
• täytteet,
• mustapippuri veitsen kärjessä,
• 1 rkl. l. kasviöljy (pannun voiteluun),
• 1 rkl. l. jauhot (taikinan liikkuessa).
Aterioiden valmistukseen:
Kuumenna uuni 200 ° C: een. Sipulit puhdistetaan, leikataan pieniksi kuutioiksi. Kanajauhoissa lisätään sipulia ja mausteita. Solim, pippuri. No sekoitamme. Taikina on sulatettu. Emme rullaa hyvin ohuesti yhteen suuntaan. Leikkaa sitten pitkät ohuet nauhat. Jauhetusta lihasta me valmistamme pieniä lihapullia ja kääritään ne taikinaisilla raidoilla, ikään kuin tuulisimme lankoja. "Klyubochki" lisätään rasvattuun leivinpaperiin. Levitimme sitä kuorittua munankeltuaista ja leivomme uunissa, kunnes kypsennämme.
Suklaa-juustokakku
• 1 rkl. l. voita,
• 1/2 s. l. jauhot (voitelua ja muovausta varten).
Keksi:
• 4 munaa,
• 150 g sokeria,
• 100 g jauhoja,
• 1 tl. sooda tai leivinjauhe,
• 100 g maitosuklaa,
• 1 rkl. l. kaakao,
• 2 rkl. l. rommi.
Kyllästykseen:
• 200 g aprikoosejauhoa.
Kermalle:
• 280 g kermajuustoa,
• 200 g 35% smetanaa,
• 4 rkl. l. jauheena sokeri sekoitettuna kaneliin (veitsi veitsellä),
• 150 g kermaista suklaata.
Aterioiden valmistukseen:
Kuumenna uuni 180 ° C: een. Proteiini erotetaan keltuaisista. Suklaa suli vesihauteessa. Vatkaa keltuaiset ja puolet sokeria. Vähitellen yhdelle lusikalle esitellään suklaa, joka jatkaa viiltoa. Sitten kaada rommi. Sekoita jauhot kaakaolla ja leivinjauheella. Ja vähitellen sekoitamme sen keltuaisen suklaamassan kanssa. Vatkaa whipped into jyrkkä vaahto, vähitellen lisäämällä jäljelle jäänyt sokeri. Vatkaa kunnes paksu. Suklaakokeeseen lisätään kaksi rkl proteiinia. Sekoita perusteellisesti. Sitten lisätään vähitellen jäljellä olevat proteiinit, sekoittaen varovasti spatolia. Poistamme voin voilla ja ripottele jauhot. Kaada taikina muottiin ja paista 180 ° C: ssa 30-35 minuuttia. Sammuta uuni, jäähdytä keksi uunissa ja avaa ovi hieman. Jäähdytetty keksi leikataan korkeudella kahdella kakulla. Rasvaa kukin kakku hillolla. Kermalle kermajuusto sekoitetaan sulatetun (100 g) suklaan kanssa. Kirpeää kermavaahtoa kuorrutettua sokeria ja kanelia, sekoittamalla huolellisesti juusto-suklaamassat. Puolet kermasta levitetään alempaan kakkuun, toinen puoli kakkupuolen yläosaan. Jäljelle jäänyt suklaa (50 g) hierotaan nauhalle ja koristellaan kakun yläosaan ja sivuihin. Laitoimme kakun jääkaapissa kyllästykseen yön ajaksi.