Achma

Päihimme munat. Lisätään vettä niille. Seula jauhot ja suola. Vaivaa taikina. Jaa Ainekset:

• voita (sulatettu) - 400 grammaa
• kananmunat - 5 kpl
• vettä - 200 millilitraa
• juusto (suluguni) - 1 kilogramma
• hapan kerma - 200 grammaa
• suola - - Maistaa
• jauhot - 1 kilogrammaa

ohjeet

Päihimme munat. Lisätään vettä niille. Seula jauhot ja suola. Vaivaa taikina. Jaamme sen 8 osaan. Teemme osasta hieman enemmän kuin muut. Käännämme koon testin jokaisesta osasta. Jätä pallot taikina 10 minuuttia. varmentamiseen. Hyökkäävät voimakkaasti pallot pöydän reunalla. Sitten taikina on hyvin, hyvin ohuessa, suuriksi kakkuiksi. Voitele pergamenttipaperi öljyllä. Suurin kerros on säädetty öljyttyyn pergamenttiin. Ylhää voista sulatettua voita. Alamme muita kakkuja siististi ja vuorotellen kiehuvaan veteen 10-15 sekuntia. Välittömästi kiehuvan veden jälkeen upotetaan astia kylmään veteen ja asetetaan puhtaalle pyyhkeelle. Hiomme juustoa raastimeen. Sekoita juusto smetalla ja puolet jäljelle jäävästä öljystä. Taikinakerroksessa leivinjauheen päälle laitetaan neljä keitettyä kerrosta. Jokainen kerros on hyvin voideltu öljyllä. Levitimme puolet juuston täytöstä päälle. Sitten taas asetetaan vielä kolme kerrosta, öljytään ja levitetään jäljelle jäänyt täyttö. Kuumenna uuni 200 ° C: een. Taita alemman kerroksen reunat ylös ja peitä piirakka. Asettamme arkki folio päälle. Paista uunissa 15 minuuttia 200 asteessa, vähennä sitten lämpötilaa 180 ° C: seen, poista folio ja paista vielä 10 minuuttia. Achmu on annettava kuumana pöydälle. Tämä piirakka hapankermilla on erittäin maukasta. Bon appetit!

Tarjoa: 3