- sokeri - 11/3 lasi
- munat - 2 kpl
- munanvalkuaiset - 2 kpl
- makeuttamaton omenakastike - 1/2 cup
- canola oils - 1/3 Cups
- jauhot - 1 lasi
- vehnäjauho - 1 lasi
- sooda - 11/2 teelusikallista
- suolaa - 1 tl
- jauhettua kanelia - 1 tl
- jauhettua paprikaa - 1/2 teelusikallista
- maapähkinät - 1/4 tl
- raastettua porkkanaa - 3 kuppia
- unssia vähärasvaista juustoa - 6 kpl
- pehmennetty voita tai margariinia - 1. krs. lusikallinen
- vaniljanuute - 1/2 teelusikallista
- jauhemaista sokeria - 3 kuppia
- pilkottuja saksanpähkinöitä - 1/4 cupia
- kookospähkinä - 3 kpl. lusikat
Kulhoon sekoitetaan viisi ensimmäistä ainesosaa kunnes sileä. Yhdistä jauhot, sooda, suola ja mausteet, lisää munat seokseen ja sekoita hyvin. Lisää porkkanoita ja rusinoita. Kaada keittoastiasto, joka peitetään tarttumattomalla ruoka-aineella. Paista 350 astetta Fahrenheitillä 30-35 minuuttia tai kunnes hammastikku on asetettu keskelle, ei tule puhtaaksi. Jäähdytä arinalla. Sekoita kulhoon kermajuusto, voi ja vanilja, kunnes homogeeninen massa saadaan. Aja sokeria. Kaada kuorrutus-kakku. Ripottele pähkinöillä ja kookospähkinöillä. Jäähtyä.
Tarjoa: 18