- kasviöljy - 0,5 kuppia
- tomaatit - 1,2 kilogrammaa
- omenat - 250 grammaa
- porkkanaa - 250 grammaa
- makea paprika - 250 grammaa
- valkosipuli - 5 hampaat
- kuuma pippuri - 2 kappaletta
- suola - 0,25 Lasi
1. Pese tomaatit perusteellisesti. Tee leikkaukset tomaattihilaan (ristiinnahka), kaada kiehuvaa vettä, kuori ja leikkaa puolikkaat. Pese omenat, kuori, leikkaa 4 osaa, irrota ydin tarpeettomaksi. Kuori porkkana ja leikkaa keskipitkäviipaleiksi. Pese paprika, leikkaa 4 osaan, poista ydin ja siemenet. Anna vihanneksia lihamyllyn läpi tai jauhaa sekoittimella (paprikat, omenat, porkkanat ja tomaatit). 2. Kaada tuloksena oleva tahna kattilaan ja kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpötilaa ja kypsennä, sekoittamalla ajoittain noin 1 tunti. Kaada kasviöljy, jatka keittää 1 tunti. Murskaa esikuoritut valkosipulit. Huuhtele kuuma pippuri ja leikkaa se puoliksi irrottamalla varsi ja siemenet. Nyt voit leikata kuuma pippuri hyvin hienoksi. Heitä pippuri kattilaan ajikan ja suolan kanssa. Sekoita perusteellisesti. Jatka kypsennystä vielä puoli tuntia. Irrota säiliö tulesta. Levitä adzhikaa steriileissä astioissa, sulje tiiviisti kansiin ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Tarjoa: 2