- kuivatut aprikoosit - 60 grammaa
- saksanpähkinöitä - 25 grammaa
- raejuusto - 200 grammaa
- gelatiini - 5 grammaa
- valkoinen suklaa - 50 grammaa
- Maito tai musta suklaa - 100 grammaa
- jauhemaista sokeria - 2-3 tl
Huuhtele kuivatut aprikoosit ja kaada kiehuvaan veteen 3-5 minuutin ajan. Liota gelatiini kylmässä keitetyssä vedessä. Kun gelatiinin pelletit muuttuvat läpinäkyviksi, laitetaan astioita, joissa ne liotetaan vesihauteeseen ja jätetään liuotettavaksi. Pähkinät ja kuivatut aprikoosit jauhat lihamyllyllä. Lisää lusikallinen sokerijauhe seokseen ja sekoita se. Koko seos jaetaan 10 osaan ja rullataan 10 pientä palloa. Valkoinen suklaa sulaa vesihauteessa. Hiero tuorejuustoa seulan läpi, on parasta käyttää valmiin juustomassan massaa. Lisää tuorejuustoa 2 tl. jauhemaista sokeria, valkoista suklaata ja valmiita gelatiineja. Jaa nyt juustoraastetta 10 osaan ja kääri se valmiisiin palloihin kuivetuista aprikooseista. Lähetämme työkappaleen jääkaappiin 2-3 tuntia ennen kovettumista. Ennen kuin saat pallot jääkaapista, sulata musta tai maitosuklaa vesihauteessa. Jokainen kurkku pallo kastettu suklaaseen ja jakaa se tasaisesti koko pinnan pallo. Peitämme lautasen leivinpaperiin, aseta pallot varovasti niin, että ne eivät tartu toisiinsa ja lähetä ne jääkaappiin, kunnes suklaakuivaus jähmettyy. Bon appetit!
Tarjoa: 10 kappaletta