Pääsiäisen, joka on tavallista kokata, leivonnaiset ovat leivonnaisia, keitetyt munat ja pääsiäiskakut. Mutta ei vain näistä ruokalajeista on perinteinen valikko suuri juhla. Näiden paikkojen lisäksi se sisältää kevyitä välipaloja, alkuperäisiä salaatteja ja runsaita liharuokia. Kaikki ruoka on välttämättä sisustettu pääsiäisen ominaisuuksien mukaan, ja se tarjoillaan kauniille ja juhlaisille astiastoille.
Perinteiset liharuokia pääsiäiseen, sianliha sianlihaa vanha venäläinen tyyli
Kylmä keitetty sianliha on klassinen attribuutti juhlallisesta pöydästä, joka on asetettu ylösnousemuksen kirkkaan Kristuksen päivänä. Vähärasvainen liha, paistettuna uunissa mausteilla, ei vain juo mehukkaita salaatteja ja kevyitä välipaloja, vaan sopii hyvin myös juustollisen pääsiäisen aterian aikana tavallisesti käytettyjen väkevöityjen punaviinien kanssa.
Tarvittavat ainesosat
- sianliha (massa) - 2,5 kg
- porkkanat - 2 kpl
- herkkusieniä - 250 g
- smetana 20% - 250 ml
- suolaa - 1,5 tl
- Kuivattu karhunvatukka - 25 g
- valkosipuli - 4 koukkua
- seos paprikaa
Vaiheittainen ohje
- Sianliha ilman suonia ja luita huuhdotaan juoksevan veden alla, kuivaa keittiöpyyhkeellä ja tee useita pitkiä viilto-taskuja.
- Porkkanaa ja valkosipulia leikataan pitkiä suorakaiteen muotoisia nauhoja.
- Sienet hienonnetaan vähän, sekoitetaan kotitekoiseen hapan kermaan ja suolaan ja täytetään sisäiset leikkaukset tällä massalla. Päätä porkkanoilla ja valkosipulilla.
- Ripottele lihaa kaikilla puolilla mausteita, peitä jäljellä oleva hapankermi, pakkaa se ruokakalvoon leivontaan, sitoa reunat tiukasti, aseta lämpöä kestävä leivinpaperi ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 1,5-2 tuntia. Puoli tuntia ennen valmiutta leikata polyeteeniä ja avata se niin, että keitetty sianliha on kauniisti mustelmattu.
- Ennen tarjoilua, jäähdytä hyvin ja leikkaa viipaleiksi.
Epätavalliset ruokia pääsiäisenä, tuhkakastike "Kulich"
Tämän salaatin tärkein kohokohta on hämmästyttävän upea ulkoasu. Tosiasia on, että astia on muodostettu perinteisen pääsiäisen kakun muodossa ja tarjoillaan pöydälle. Ensi silmäyksellä lautasantenni muistuttaa leivottua tuotetta, eikä kaikki heti tunnista alkuperäiseen astiaan kananlihasta ja keitetyistä vihanneksista valmistettua salaattia.
Tarvittavat ainesosat
- kova juusto - 200 g + 50 g
- muna - 3 kpl
- porkkanaa - 1 kpl
- sipuli - 1 kpl.
- perunat - 2 kappaletta
- kanafileetä - 350 g
- tomaatit - 2 kpl
- majoneesi 50% - 200 ml
- valkosipuli - 3 koukkua
- suolaa - ½ tl
- leivänmuruja - 3 rkl
- jauhettua mustapippuria - 1/3 tl
- kasviöljy - 35 ml
Vaiheittainen ohje
- Tuore kananfile pestään, kuivataan lautasliinoilla, keitetään, kunnes keitetään pieni määrä vettä mausteilla ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
- Sipulit kuorivat pois vuodat, pilkottivat kuutioiksi ja paistivat kasviöljyllä, kunnes hehkulamppu oli kultainen.
- Porkkanoita jauhaa suurella raastimella, kaada sipuliin ja työnnä kannen alla 2-3 minuuttia pieneen tulipaloon. Lisää sitten hienonnettu broilerifileet, suola, pippuri ja jatka keittämistä 1-2 minuuttia.
- Valkosipuli päästetään lehdistön läpi ja yhdistää kaksi rkl majoneesiaa.
- Keitettyjä munia ja juustoa (200 g) grillata, keitettyjä perunoita sekoitettuna majoneesiin ja valkosipulinkastikkeeseen.
- Tarjoiluastiassa laita leveä kattilatä ilman pohjaa ja jatka saladin muodostumiseen. Aseta kerrokset seuraavaan järjestykseen: porkkana-sipuli-lihasekoitus + kananmuna + hienonnettu tomaatti + juusto-perunamassa. Jos ainesosat jätetään, toista se uudelleen. Jokainen taso sileä lusikalla ja liota majoneesiin.
- Poista varo huolellisesti, ylhäällä juustoliusalla (50 g), leikattu pieniksi kuutioiksi, peitä majoneesia kaikilla puolilla ja ripottele sivuilla olevista rypytyksistä.
- Päällimmäisenä majoneesi-kerroksessa asetetaan kirjaimet "HB" tomaattisolakeista ja laita salaatti jääkaappiin 1 tunti kyllästämiseksi. Lähetä sitten taulukkoon.
Juhlava pääsiäismelori, resepti valokuvauksella
Valon valmistelu ja herkullinen välipala edellyttävät tavallisimpia tuotteita ja vain puoli tuntia. Tee se paremmin heti ennen kulutusta, joten lempeät vesilintujen lehdet säilyttävät tuoreutensa ja houkuttelevan ulkonäön.
Tarvittavat ainesosat
- leipäviipaleet - 16 kappaletta
- munat - 5 kpl
- retiisi - 8 kpl
- tuoretta kurkkua - 2 kpl
- majoneesi 67% - 4 rkl
- sinappi dijon - 2 tl
- vesikrassi - ½ palkki
- suolaa
- paprika maata musta
Vaiheittainen ohje
- Kotitekoiset munat keitetään kovaa, hyvin jäähtyä ja varovasti puhdistaa kuori. Leikkaa pieninä kuutioina, yhdistä sinappi ja majoneesi, kaada hieman, pippuria ja sekoita perusteellisesti.
- Pese vihannekset ja jätä likaisen nestemäisen nesteen sisälle. Sokerisuolaa repiä, kurkkua ja retiisiä leikataan ohut, lähes läpinäkyvä ympyrä.
- Poista kuori leivän leivistä ja leikkaa liha samaan suorakulmioksi.
- Aseta viipale munasalaattia leipäviipaleille, koristele retiisiin ja kurkkuun, aseta korjasalaatti oksat päälle ja laita jääkaappiin 10 minuuttia. Sitten toimittaa pöydälle välipala lihan tai kalan pääsiäisen ruokia.
Mielenkiintoisia ideoita pääsiäisen aterian, juhlavalikon video
Jos et ole päättänyt, millaista palvelkaa kirkkaana Kristus-sunnuntaina, voit varmasti auttaa tätä videota. Suositut TV-esittelijät kertovat yksityiskohtaisesti, mitä alkuperäisiä ja maukkaita pääsiäisen annoksia voi tehdä kotona. Täältä löydät harvinaisia raejuuston reseptejä kuninkaallisella tavalla, tuoksuva keitetty sianliha ja maustetut hyytelöity munat.