- pakastettu leivoslehti - 1 kpl
- muna - 1 kpl
- maito tai kerma - 1 Art. lusikallinen
- raa'an viipaloitu manteli - 1 lasi
- jauhemaista sokeria sprinkling - 1 maistaa
- mantelimaito - 120 grammaa (täyttö)
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat (täyttö)
- salaamaton voita, huoneenlämpötila - 1/4 kupit (täyttö)
- muna - 1 osa (täyte)
- sitruunankuorta - 2 tl (täyttö)
- vaniljanuute - 1 tl (täyttö)
- jauhot - 2 Art. lusikat (täyttö)
1. Tee täyttö. Sekoita manteli-liitä elintarvikeprosessoriin 2-3 kertaa tai leikata se haarukalla. Lisää sokeria ja sekoita 5-6 kertaa enemmän. 2. Lisää voita ja sekoita hyvin. Lisää sitten jauhot, hienoksi siirapit ja sekoitetaan. Peitä kulho kanteella ja laita jääkaappi siihen asti, kunnes se on tarpeellista. 3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Puristaa kaksi leivinpaperia pergamenttina tai silikonimattoina. Sulata höyrytuotteita. Aseta testilevy työpinnalle. Leikkaa testilevy 6 suorakulmioksi ja leikkaa sitten kukin puoliksi diagonaalisesti. 4. Laita noin 1 rkl manteli täyttöä jokaiseen kolmioon ja tasaisesti harjaa kaulaan. Pienennä kolmiot croissantissa, alkaen leveästä puolelta. Aseta etukäteen valmistetuille lokeroille. 5. Jos et kokki etukäteen, kääri croissanteja muovikelmulla ja säilytä kylmässä kunnes tarpeellinen. Voitele croissanteja sekoittamalla paistettuja munia ja maitoa (tai kermaa). Ripottele hienonnettuilla manteleilla. 6. Paista 15-20 minuuttia, kunnes tumma-kultainen. Anna jäähtyä 5 minuuttia, sitten ripottele jauhemaisella sokerilla ja lämmitä.
Annokset: 4-5