- naudanliha - 1/2 kilogrammaa
- oliiviöljyä - 1/4 cup
- viinietikka - 1/4 cup
- punasipuli - 1 kpl
- valkosipuli - 2 hampaat
- kanelia - 1 tl
- paprikaa - 1 tl
- muskottipähkinää - 1/4 tl
- neilikka - 1/4 tl
- suolaa ja pippuria - - Maistaa
- persilja - 1 kuppi (hienonnettu)
- punasipuli - 3 kappaletta (leikattu kiiloiksi)
- tomaatit - 3-4 kappaletta (leikattu kiiloiksi)
- tahini kastike - - maistaa
- Lavash - 4-5 kappaletta
Aloitetaan marinoitavan lihan kanssa. Pyyhi hienonnettu sipuli, valkosipuli. Sekoita valkosipuli, sipuli, etikka ja oliiviöljy syvällä maljalla. Laitoimme lihaa, kauden mausteilla (kaneli, neilikka, paprikat jne.). Sekoitetaan perusteellisesti. Poistamme lihan jääkaapissa yön ajaksi. Leikkaa tomaatit, lisää suolaa, pippuria ja oliiviöljyä (2 rkl). Se sekoitetaan hyvin. Levitä leivinpelti ja paista uunissa 240 ° C: ssa 30-40 minuuttia. Leikkaa sipuli syvään kulhoon, lisää suolaa, pippuria ja lisää oliiviöljyä. Sekoita, laita leivinpaperi, paista 10-15 minuuttia. Sekoita leivitetty sipuli kastikkeella. Lihaa paistetaan marinadiin paistinpannussa tai paista uunissa. Kuten pidät parhaiten. Nyt kaikki välipala-aineet ovat valmiina. Aseta ainesosat pita-leivälle kerroksittain ja päällystämällä. Bon appetit!
Annokset: 4-5