- kuivattua oreganoa - 1 tl
- Maustokorianderi - 3/4 teelusikallista
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- sianliha - 2 kpl (550 g)
- Balsamiviinietikka - 2/3 lasia
- vaaleanruskea sokeri - 2 tuotetta. lusikat
- sinappi - 4 tl
- pullot voileipiä varten - 8 kpl
- punasipuli - 1 kpl
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Hieman öljy leivinjauhe, varattu. Pyyhi pieni kulhoon oregano, korianteri, 1 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/2 teelusikallista pippuria. Levitä seos tasaisesti sianlihafileen kanssa. Kaada sianliha valmiiksi. Pienessä kattilassa tuodaan etikka ja ruskea sokeri kiehuvaksi korkealla kuumalla, kypsennä, sekoittaen, kunnes seosta vähennetään 1/2 kuppiin, noin 3 minuuttia. Poista lämpöä. Paista sianliha 5 minuuttia, sitten rasvaa se 1/3 balsami-seoksella. Paista vielä 5 minuuttia ja rasvaa jäljellä oleva seos. Jatka leipoa noin 10 minuuttia. Poista muotista ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Leikkaa viipaleiksi 6 mm paksu. Voitele rullat puolikkaat sinappiin ja laita sianliha ja sipuli. Peitä toisella puoliskolla pulla.
Tarjoa: 4