- silputtu vihreä kaali - 4 kuppia
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- selleri varsi - 1 kpl
- punasipulia - 1/2 osaa
- punaviinietikka - 1. lusikallinen
- majoneesia - 3. lusikat
- kuminan siemeniä - 1/4 teelusikallista
- kalafileet - 4 kpl (120-180 g kumpaankin)
- valkoista leipää voileipiä varten - 8 viipaleita
Kulhoon sekoitetaan kaalia 2 teelusikallista suolaa, anna seistä 20 minuuttia. Purista paperipyyhkeiden kerrosten välillä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Laita kaali puhtaaseen kulhoon, jossa on selleriä, sipulia, majoneesia, etikkaa ja kuminaa, kausia pippurilla. Lämmitä grilli korkeaan lämpötilaan. Rasvaa kevyesti grilli öljyllä. Liota kala kuivaksi paperipyyhkeellä, suolalla ja pippurilla, ja rasvaa öljyllä. Paista kalaa toisella puolella 2-4 minuuttia. Käänny toiselle puolelle ja paista 1 - 5 minuuttia. Laita levy. Pyyhi ja leikkaa grilli kevyesti öljyllä. Paista leipäviipaleet, kunnes ne ovat teräviä, 5-10 sekuntia kummallakin puolella. Aseta leipäviipaleille kaali-seos ja kalafileet.
Tarjoa: 4