Perheperinteet kussakin talossa ovat erilaiset, samoin kuin kotitalouden makut. Ja vielä, millaisia ruokia vauva soittaa vauvoille, monessa suhteessa riippuu vanhemmista. Saimme runsaasti kirjeitä toimituksellamme, jossa lukijoille kysytään, mitkä ruokalajit olisi sisällytettävä lasten ruokalistaan, miten ne valmistetaan oikein, kuinka opettaa vauva tuolle tai muulle kulinaariselle mestariteokselle. Toivomme, että tämän materiaalin reseptit auttavat sinua tässä. Ja jotkut näistä mestariteoksista tulevat varmasti suosikki perheen herkkuja. Haluamme muistuttaa teitä siitä, että kun valmistat ruokia lasten keittiölle, sinun on noudatettava useita sääntöjä. Ensinnäkin käytä tuoreita ja luonnonmukaisia tuotteita vihannesten ja hedelmien lasten ruokia varten. Toiseksi jättää liian raskaat ja terävät ainesosat pois. Kolmanneksi, on suositeltavaa olla paistamatta, vaan paistamalla lasten ateriat.
Keitto omelilla (1,5-vuotiaille lapsille)
Take:
- 1 sipuli
- 1 porkkanaa
- 1 taulukko. lusikallinen kasviöljy
- 3 taulukko. riikinkukkoja
- 2 perunaa
- 2 taulukko. purkitettuja herneitä
- 1 muna
- 3 taulukko. maidon lusikat
- suola - maun mukaan
valmistelu
1. Sammuta munat maidon kanssa ja sitten kokki omenat pois niistä.
2. Kuori sipulit ja porkkanat hienonnettuna. Kaada kasvisöljy paistinpannuun ja paista vihannekset kultaiseksi.
3. Huuhtele riisi huolellisesti ja pistä se kiehuvaan suolattuun veteen, 10-15 minuutin kuluttua riisiin lisätään sipulit porkkanoilla.
4. Peitä perunat ja leikkaa pienet kuutioiksi. Lisää se keittoon, kun riisi on lähes valmis.
5. Auta ruoan lopussa alemmat säilötyt herneet ja pieni salamurha.
Väripalaatti (1 vuoden lapsille)
Take:
- 3-4 perunaa
- 1 muna
- 1 tomaattia
- 1 taulukko. lusikka silputtua persiljaa ja tilliä
- 1 taulukko. lusikallinen vähärasvaista hapankermaa (parempi kuin 15%)
- suola - maun mukaan
valmistelu
Keitä perunat ja muna. Kuori ja leikkaa pieniä kuutioita.
2. Pese ja hienonnut tuore tomaatti.
3. Lisää ainesosat salaattikulhoon, lisää vihanneksia ja vähärasvaista hapankermaa, suolaa ja sekoita.
Herkkä keitto-sose (1,5-vuotiaille lapsille)
Take:
- 300 g naudanlihaa
- 2-3 perunaa
- 1 iso porkkana
- 400 g ruusukaalia
- 1 muna
- vihreää persiljaa, tilliä
- suola - maun mukaan
valmistelu
1, keitä naudanlihaa, kunnes puolet keitetyt, sitten ohittaa se kaksi, tai ehkä kolme kertaa, lihamylly.
2. Kasta kanta. Laita siihen kuoritut porkkanat ja perunat. Lisää sitten ruusukaaleja. Keitä vihannekset valmiiksi, ja lisää keitto.
3. Käytä sekoitinta jauhekaa kaikki vihannekset sakean sakeuteen, lisää naudanliha ja laita kaikki keskipitkällä tulella noin 10-15 minuuttia.
4. Huolehdi perusteellisesti ja kuivaa persiljan ja appelsiiniverryt, sitten hienonnettu.
5. Syötä ruoan lopussa raaka muna, vihreät keitto-sose. Sekoita ja anna seistä kansi alle 10 minuuttia.
Kala-sose (1 vuoden lapsille)
Take:
- 300 g turskafileetä tai kummeliturskaa
- 1 laakerinlehti
- 2 kuppia maitoa
- 1/2 sipulia
- 50 g voita
- 100 g juustoa
- suolaa, pippuria - maun mukaan
valmistelu
1. Kaada maito kattilaan, lisää laakerinlehti, 1/2 sipuli, suola, laita kalat ja keitä valmiiksi.
2. Aseta kala levyyn, jäähdytä, kuivaa ja kulje kahdesti lihamyllyn läpi.
3. Hanko juustoa hienorakeistukseen.
4. Tuloksena oleva kala-sose sekoitetaan voita, raastettua juustoa ja pippuria, vähän maustettua suolaa.
5. Laita perunat perunaan astiaan, anna sille kalan muoto ja lusikka tehdä kuvio vaa'ojen päälle.
Tukeva vuoka (2-vuotiaille lapsille)
Take:
- 500 g kanafileetä
- 2 perunaa
- 1 sipuli
- 4 munaa
- 200 g juustoa
- 100 g smetanaa
- 1 teelusikallinen. lusikallinen kasviöljy
- suola - maun mukaan
valmistelu
1. Keitä broilerifileet, leikattu pieniksi paloiksi.
2. Keitä perunat (kuorella), kuori ja nostakaa hieno raastin.
3. Leikkaa sipuli, kypsennä, kunnes keitetyt vähärasvaiseksi hapan kermassa (on parempi laimentaa se vedellä vähän).
4. Voittaa muna hyvin sekoittimella tai vispillä.
5. Levitä juustoa makralla.
6. Voitele muoto voin avulla ja laita liha siihen. Top sipulia ja perunoita, suolaa. Kaada kaikki paistetut munat ja laita esilämmitettyyn uuniin 10 minuuttia.
7. 5 minuuttia ennen kuin astia on valmis, ripottele vuoka juustoineen ja laita se takaisin uuniin.
Äidin potti (2-vuotiaille lapsille)
Take:
- 150 g kanafileetä
- 2-3 perunaa
- 1 pieni porkkana
- 1 sipuli
- 20 g voita
- 50 g kaalia
- 1 keitettyä muna
- suola - maun mukaan
- tilliä
valmistelu
1. Leikkaa kanan fileetti kaistaleiksi ja levitä tasaisesti savipatruunan pohjalle.
2. Perunat leikataan myös kaistaleiksi ja levitetään fileiden päälle.
3. Kaada hienosti kaalia, porkkanoita, sipulia ja aseta ne perunoihin. Suolaa kaikki, lisää voin ja vähän vettä.
4. Peitä astia kannella ja laita esilämmitetty uuni (180 ° C) 30-40 minuuttia.
5, Kun kaikki potin ainesosat ovat valmiita, avaa kansi ja kauniisti laatoi keitetyn muna lohkoja päälle (se voi olla kukan muodossa).
Lihapallot (1 vuoden lapsille)
Take:
- 60 g kanin lihamassaa
- 2 teetä. riikinkukkoja
- 1/2 munaa
- suola - maun mukaan
- 1 tunti. lusikallinen voita tai smetanaa
- vihreää persiljaa, tilliä
valmistelu
1. Poista liha rasvasta ja jänteistä lihamyllyn läpi.
2. Kypsennä riisi, jolloin muodostuu viskoosi riisipuuro.
3. Kypsennä riisipuhdas viileänä, yhdistä lihaa ja siirrä sitten uudelleen lihamyllyn läpi tai sekoita sekoittimen kanssa. Tämän jälkeen lisää muna tuloksena olevaan massaan ja piiskaa kaikki.
4. Siirrä jauheliha pieniksi palloiksi, laita höyrystin ja keitä valmiiksi.
5. Leikkaa lihapullat voilla tai smetalla, ripottele vihreillä.
Tattari "on-maukkaita" (1,5 vuotta vanha)
Take:
- 1 litra vettä
- 1,5 kuppia tattari
- 2 sipulia
- 2 juurta persiljaa
- 3 taulukko. lusikat hienonnettu persilja
- 100 ml smetanaa
- 3 taulukko. rkl voita
- suolaa, pippuria - maun mukaan
valmistelu
1. Keitä vettä. Kuori sipulit ja juuret persiljaa. Kasta pottiin kiehuvaan veteen viipaloidut juuret ja yksi koko sipuli. Kypsennä 5-7 minuuttia.
2. Aseta tattari veteen juurella ja keitä sekoittaen kunnes tattari on valmis.
3. Poista sipuli puuroista, peitä pannulla kansi.
4. Toinen sipuli leikkaa puolirenkaat, paista yksi rkl voita ja lisää puuroon. Kääri pannulla ja anna puuron imeä 10 minuuttia.
5. Täytä valmistettu astia savustettua kermaa, jäljelle jäävää voita ja hienonnettua persiljanviljelyä, suolaa ja pippuria.
6. Jätä puuroa kannen alla 10-15 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan jo palata pöydälle.
Curd kakku (2-vuotiaille lapsille)
Take:
- 500 g raejuustoa
- 2 taulukko. rkl voita
- suola - maun mukaan
- 1 muna
- 2 taulukko. sokeria
- 2 taulukko. rkl broileria
- 1 taulukko. maapähkinäpensas
- 100 g rusinoita
valmistelu
1. Siirrä tuorejuustoa lihamyllyn läpi voin, suolan, munan, sokerin kanssa. Saatavassa massa, vähitellen syöttää semolina.
2. Lisää pesty rusinoita (voit vaihdella koon ja värin mukaan - joten se on kauniimpi), sekoita kaikki perusteellisesti.
3. Voitele leivontalaasti voilla, ripottele maapähkinänruusjeilla ja aseta juustomassa. Pistä piirakka hapankermilla.
4. Laita kakku piirakkaan esikuumennetussa uunissa (160 - 180 ° C) 25-30 minuutin ajan. Tarjoile kakku lämmin.
Karpamoussea (1,5 vuotta vanha)
Take:
- 200 g karpaloa (tuore tai jäädytetty)
- 200 g sokeria
- 4 taulukko. rkl broileria
- 500 ml vettä
valmistelu
1. Pese karpalot ja purista mehu.
2. Täytä puristamalla vedellä, kypsennä 10 minuuttia ja kasta sitten.
3. Lisää sokeri suodatettuun siirappiin ja vie se kiehumaan.
4. Ompelissa, ripottele (sekoita jatkuvasti!) Mango ja keitä 10 minuuttia.
5. Jäähdytä massaa, lisää karpalo mehu (joka on jäljellä puristamisen jälkeen) ja kaada kaiken sekoittimen kanssa vaalean vaahtomuovin muodostamiseksi.
6. Mousse kaada maljakoita tai kremankamia ja laita jääkaappiin, jäädyttämällä se kestää 2-3 tuntia.