Jos puhumme vauvasta, joka on yli vuoden, niin hänen ruokavalionsa on täysin erilainen eikä näytä vauvan ruokavaliolta. Yhden lapsen organismi on hyvin erilainen, hän on kypsynyt ja kykenee ottamaan ruokaa, joka on aikuisille suunnattu, kaikki kehon toiminnot ovat vahvistuneet. Tällä kertaa vauva saa maidon hampaita, aluksi ne ovat 8, jo 1,5 vuotta vanha noin 12, ja kaksi vuotta vanha poika on 20 hampaita hänen purulelujensa. Samalla vauva tupakoi paljon ruokaa, tuntee maansa, keho voi ottaa ne kaikki oikein ja pilkkoa, ts. kaikki entsyymit ovat jo täysin kehittyneet. Siksi sinun täytyy tehdä erilaisia elintarvikkeita ja antaa vauvalle tiheämpiä tuotteita koostumukseltaan.
Kun vauva alkaa pureskella kiinteämpää ruokaa, ruuansulatusmehut alkavat jakautua entistä voimakkaammin, joten ruoka imeytyy paremmin, mutta on vähitellen tunnustettava ruoan purenta. On erittäin huonoa, jos lapsi ei vuoden kuluttua oppi syömään ruokaa, joka on pureskeltava, sen on vielä vaikeampi syödä hedelmiä ja vihanneksia palasiksi ja lihaksi.
Lapset kuluttavat kaiken ruoan raastettuna enintään vuodeksi, mutta 1,5 vuoden aikana vauvan on syötävä vihannekset raa'alla ja haudutetulla tavalla, vikotkotlet-lihaa, lihapullia ja soufflea sekä erilaisia vuohia, vaikka ne ovat pehmeitä, mutta niitä on pureskeltava. Kun lapsi on 2-vuotias, ruokavaliota on täydennettävä uudelleen. Tällä kertaa on välttämätöntä aloittaa salaatteja raakasta ja keitettystä kaloista, leikkeleistä ja muhennosta, ja 2,6 vuoden kuluttua voit antaa hänelle keitettyä lihaa turvallisesti, mutta sinun täytyy jauhaa.
Alle 2,6-vuotiaista 5 vuoteen lapsi voi kuluttaa noin 100 grammaa lihaa päivässä, eikä murskata. Se voi olla esimerkiksi kellonaika: erilaiset lihan gulassit, vihannekset kastikkeessa, porkkana ja sipuli sekä mandariini ja vihanneskasvit, tämä ruokalaji näyttää gulassilta, vain lisää perunoita ja muita vihanneksia.
On välttämätöntä monipuolistaa ruokaa, minkä vuoksi voit antaa lapsilihaa, luonteeltaan tai pilkottuna, ts. kuten leikkeleitä tai jauhelihaa, kakkuja täytettyjä kakkuja, myös hienonnettua sianlihaa. Tällaista lihaa paistetaan ensin öljyllä ja sitten huuhdellaan perusteellisesti. Kuuden vuoden ikäisenä lapsen on välttämättä syödä 100 grammaa siipikarjaa tai lihaa päivässä, tämä liha voi olla paistettua, keitettyä tai paistettua. On erittäin hyödyllistä, että lapset voivat syödä jäähdytettyä ja tuoretta lihaa. Se voi olla kalkkuna, vasikanliha tai naudanliha, sianliha, mutta rasvaa, kaniä ja Ibaraninia, lukuun ottamatta tätä lihaa tai hevosenlihaa. Sana, 6-vuotiaana, lapsi voi siirtyä täysi-aikuisille aikuisille.
Lihan käsittely vauvoille
On tärkeää paitsi kokata, vaan kypsentää sitä, koska menetelmästä riippuen ravintoaineet häviävät tai säilytetään. Ei ole totta, että mitä enemmän lihaa lämpökäsitellään, sitä hyödyllisemmät asiat katoavat ja jos lihaa on vähärasvaista, siitä poistetaan kaikki vitamiinit, kivennäisaineet ja ravintoaineet. Lihaa, joka on jäykkä, sinun täytyy kohota pitkään tai kiehua, mikä tarkoittaa, että on hyödyllistä tappaa siinä. tämä on ruoka lapselle, vastaavasti, on vaarana tarttuva tauti. On syytä muistaa, että ravitsemuksellinen arvo menetetään, jos lihaa paistetaan tai keitetään suurissa paloissa. Ravinnollisen arvon säilyttämiseksi on suositeltavaa sammuttaa liha, on erittäin hyödyllistä leikata lihaa lattialla myös lihaa lihapullilla tai leikkeleillä.
Tosiasia on, että vaikka leikkurikastiketta paistetaan, se sisältää ravintoarvoa enemmän kuin paahdettua lihapalaa ja jos leipä sisältää leipää, se imee lihan ja rasvan lihasta, jossa kaikki hyödylliset aineet varastoidaan ja varastoidaan. Jos leikattu kana on hyvin paistettua, se muodostaa ruskean kuoren, sillä aikuiselle tämä on hyvä, mutta lapsille tällainen kuori tulee limakalvojen ärsyttäväksi. Tämä on melko vakava ongelma, koska ruokatorven limakalvo on merkittävästi vaurioitunut ja vauva on kokenut epämiellyttäviä tuntemuksia polttaen. Siksi pienille lapsille suositellaan leikkeleiden leipoa, paistamista tai ruhoja, on erittäin hyvä kokata napar. Jos lihotat lihaa, kannattaa tietää, että jotkut hyödyllisistä aineista (vitamiinit, hormonit, eläimet, jotka antoivat eläimiä) menevät bbu: hen. Tämän sisällön lisäksi liemet voimakkaasti stimuloivat ruoansulatusta, joten on syytä rajoittaa ruokaa tällaisiin liemiin. Tämä pätee aikuisille lapsille, ja vielä enemmän vuoteen, niiden ruoansulatus on vain muodostumassa ja voi kärsiä.
Jos haluat lyhentää lämpökäsittelyä, lihan on oltava valmis etukäteen. Tee näin leikkaamalla liha irti jänteistä, kalvoista ja kovista kuiduista, huuhtele se perusteellisesti pala ja viipaloimalla. On suositeltavaa, että sinulla on hyvä leikkausveitsi, jonka avulla voit katkaista lihan nopeasti ja laadullisesti. Pakastettu liha on sulatettava vähitellen, mikroaaltouunissa tai huoneenlämmössä, mutta missään tapauksessa vedessä, muuten liha menettää melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Lihakastikkeen valmistus
Liha sose on yksi ensimmäisistä ruokia kiinteän ruokaa, jonka vauva alkaa syödä 8 kuukautta ja aikaisemmin. Se otetaan käyttöön vähitellen 5-20 grammaa, sitten 20-40 grammaa 9 kuukautena ja niin edelleen kasvaa, vuodessa 60-70 grammaa päivässä. Jos et kokki perunaa, niin ne, jotka ovat myynnissä, sopivat hyvin, mutta on parempi tehdä ne itse, etenkin se ei ole vaikeaa.
Tarvitset raakaa lihaa, riippuen vauvan ikästä, huomaa heti, että se laskee 2 kertaa ruoanlaittoon. Jos haluat saada 60 grammaa lopputuotetta lapselle 1 vuosi, ota sitten 120 grammaa lihaa ruoanlaittoon. Tarvitset myös voita - 2 grammaa, maidon kuumennettua 15 grammaa tai samaa maitoseosta. Lihaa on ensin purettava jänteistä ja kalvosta, sitten leikattu kappaleiksi ja täytettävä liha vedellä, laita potin peitteen alle. Kuinka kauan sitä haudataan riippuu palojen koosta ja millaista lihaa käytät. Sianliha, vasikanliha tai kani, tietenkin, kypsennetään nopeammin kuin naudanliha tai lampaanliha, mutta vähintään tunnin ja enintään kaksi. Lihan ollessa valmis, se on hienonnettava lihamyllyn läpi, myös lihamylly puhdistaa ennen käyttöä, sinun on söritettävä lihamylly kiehuvalla vedellä. Sekoitettu voilla ja kuumalla maidolla perunamassan massa on homogeenista. Kun liha on jauhettu, perunamuusit on laitettava uuniin ja keitettävä 10 minuuttia. Jos lapsi on saavuttanut 10 kuukauden iän ja on hyvä perunamuusia, silloin on mahdollista tehdä tiheämpiä muunnelmia ja kouluttaa vakaampaa ruokaa. Älä vain jauhaa lihaa useita kertoja ja siirrä se kerran lihamyllyn läpi. Katso sitten, kuinka vauva syö tällaisen soseen, jos hän ei halua sitä, lisää sitten pehmeitä ja mehukkaita vihanneksia tähän perunamuusia.
Soufflen, lihapullojen ja leikkeleiden valmistelu
Yhden ja puolen vuoden ikäisenä 2,6 vuoteen vauva tarvitsee jopa 80 grammaa lihaa päivässä, ja juuri sinä päivänä, kun hän antaa sämpylöitä, souffelejä ja lihapullia. Tätä varten tarvitsemme raakaa lihaa -160 g, leipää - 10 g, voita - 4 g, maito keitetty - 20 g. Muista käsitellä lihaa kalvosta ja jänteistä, kulkea lihamyllyn läpi, sitten laittaa paistettua leipää ja uudelleen jauhaa. Lisää massaa hieman maitoa ja tee sämpylöitä. Paistinpannu tai leivinpelti on halkaistu pienellä öljyllä, roiskuu vettä siellä, asetetaan leikatut ruoat ja haudutetaan suljetussa kannessa puolen tunnin ajan.
Jos on höyrystin, niin tämä on vielä parempi, niin voit tehdä lihapullia vihanneksia. Höyrystin, jossa valmistettiin noin 10 minuuttia lihapalloja, lisää vihanneksia veteen ja kiehuudu vielä 15 minuuttia, kun kansi on auki. Käyttämällä potin, kun se on vielä raaka, voit lisätä keitettyä riisiä ja työntää sitten lihapullat tai lihapullat vähärasvaisessa rasvassa tai kermassa.
Yksinkertainen souffle. Hänelle tarvitset siipikarjaa tai eläinlihaa, tarpeeksi 160 grammaa, kananmunaa, vehnäjauhoja - 6 grammaa, maitoa - 20 grammaa, voita - 8 grammaa. Sen jälkeen, kun liha on kypsennetty, sen pitää hioa namasorubke, mieluiten pari kertaa, lisää sitten jauhot, munankeltuaiset ja maito, sekoita massa, ja viimeinen lisäämällä munan päälle kastettu muna vaahtoon. Leivontaan tarvitaan öljyllä voideltuja muotteja, laita massa niihin ja laita astia 20-30 minuuttia.
Miten valmisruoka säilytetään ja lämmitetään
Usein ruoka on kypsennetty muutaman päivän ajan, jos se on kalaa tai lihaa. Jos esikäsität lihan ja jäähdytetään, voitte tehdä jauhettua lihaa tai leikata palasiksi tai tehdä azu, pakata se tiukasti ja pakastaa pakastin. On tärkeää tietää, että pakastettua lihaa voidaan sulattaa vain kerran, ts. jäädyttää, jaa se suoraan oikeaan määrään. Jos muna on jo keitetty ja siinä ei ole maitoa, se voidaan säilyttää jääkaapissa ampullissa, mutta se on välttämättä ilmatiiviisti suljettu. Tällöin ruoka kestää 3 päivää.
Mitä lihan soseessa, se olisi kypsennettävä ja välittömästi paistettava sekä kasvisruokia. Mitä enemmän ruokaa on varastoitu tai useita kertoja lämmitetty, sitä vähemmän vitamiineja ja vitamiineja on, joten lämmitä vähän, ei koko keitettyä osaa. Yritä ruokkia lapsia jatkuvasti juuri valmistetuilla ruokia - tämä on lapsen terveydentila.