- purjo - 750 grammaa
- salaaton voita - 2 tuotetta. lusikat
- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- Suolaa ja maustettua mustapippuria - maku
- keskipitkistä leipää - 6 kappaletta
- sinihomejuusto - 60 grammaa
- muutama tippa sitruunamehua - maistaa (valinnainen)
1. Täytä iso kulho kylmällä vedellä. Leikkaa porsaat ohuiksi paloiksi 6 mm paksuiksi noin 3 kupillista. Lisää purjo veteen ja puhdista lian ja hiekan renkaat. Laita sipulit lautaselle tai astiaan ja kuivaa. Samalla lämmitä suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää voi, oliiviöljy, ja heti kun ne sulatetaan kokonaan, lisää purjot paloihin. Ripottele 1/2 tl suolaa ja muutama purppura mustapippuria. Vähennä lämpöä heikoksi, peitä ja pistä purjoa 25 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Lisää mausteet maun mukaan. 2. Leikkaa leipä viipaleiksi 1 cm: n paksuiseksi. Kun purjo valmistetaan, rasvaa leipäviipaleet oliiviöljyllä ja ripottele suolalla. Paista viipaleet kunnes kullanruskea. Voit tuoda juustoa heti, kun paahtoleipiä paistetaan, tai lisätä sen lopussa. 3. Aseta paahdettua purjoa paahtoleivälle. Ripottele juustolla, jos et ole jo tehnyt niin. Lisää muutama pisara sitruunamehua haluttaessa. Välittömästi lähetä.
Annokset: 2-6