- suuret munat - 8 kpl
- vähärasvaista ricottajuustoa - 3 kpl. lusikat
- tavallinen kreikkalainen jogurtti - 3 Art. lusikat
- sinappi - 2 tl
- vihreitä sipulit - 2 tl
- punainen paprika - 1/4 kpl
- Suolaa ja pippuria - maistaa
- rucola - 2 kuppia
- ohut viipaleet leipää täysjyvistä - 8 kpl
- Keitä kovat munat. Voit tehdä tämän sijoittamalla munat kattilaan ja lisäämään tarpeeksi vettä kattamaan munat. Tuo vesi kiehuvaan alhaiseen lämpöön, poista pannu lämmöstä, peitä ja anna seistä 12 minuuttia.
- Tyhjennä ja huuhtele munat kylmällä vedellä.
- Leikkaa hienot sipulit ja paprikat.
- Juo ricottajuustoa, kreikkalaista jogurttia, sinapiaa, sipulia, paprikaa ja 1/2 teelusikallista suolaa kulhoon. Mausta mauton mustapippuria.
- Kuori munat, leikkaa puolet ja poista keltuaiset. Nurjat hakata ja laittaa kulhoon. Lisää hienonnettu munanvalkuainen. Lisää jogurtti seos. Sekoita.
- Aseta munasalaatti yli 4 viipaletta paahdettua vehnäleipää. Lisää rucolaa ja peitä päällinen loput 4 viipaletta paahdettua leipää.
Tarjoa: 4