- kana - 1 kpl
- selleri - 2-3 kappaletta (varret)
- vihreät sipulit - 3 kappaletta
- viinirypäleet - 2-3 kuppia
- majoneesia - 1/2 kuppi
- tavallinen jogurtti tai smetana - 1/2 kuppi
- tuoretta fenkolia - 3 Purista
- sitruunamehu - 1. lusikallinen
- ruskea sokeri - 1. krs. lusikallinen
- suola - 1 maistaa
- Tuoretta maustettua mustapippuria - 1 Maku
- leipäviipaleet - 12 kappaletta
1. Leikkaa selleri ja sipulit. Leikkaa viinirypäleet puoliksi. Pistä tilli. Huuhtele kana ja laita suuri vesipisara. Tuo kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes kana on valmis (noin 45 minuuttia). 2. Ota keitetty kana ulos pannusta ja laita se lautaselle. Sormilla tai haarukalla erotetaan erillinen lihasta luista, leikataan pieniksi paloiksi ja varastetaan. 3. Leikkaa viipaleet selleri, sipulit ja viinirypäleet levylle kana. 4. Yhdistä toisella kulhoon makua, jogurtti (tai hapankermaa), sitruunamehu, ruskea sokeri, suola ja pippuri maun mukaan. 5. Lisää tilli (lisäksi voit lisätä makrilli, korianteri, jne. Makusi) ja ripaus cayenne paprikaa haluttaessa. 6. Saatu seos kaada kanaa selleriin, sipuliin ja rypäleisiin. 7. Sekoita perusteellisesti. Halutessasi voit lisätä muutaman bacon-bittiä. Laita salaatti jääkaappiin muutaman tunnin tai yön yli. 8. Aseta kanasalaatti leipäviipaleille ja peitä jäljellä olevat viipaleet. Vaihtoehtoisesti tarjoile salaattia erikseen.
Annostelut: 6