Big gnocchi Gnocchi on lautasantenni italialaista ruokaa, se on pieni nyytit, suuret gnocchi kutsutaan "Nyochetty". Niiden valmistuksessa käytetään mannolia, karofeliä, raejuustoa, jopa leipämarjoja! Tänään ehdotan, että perunan gnocchetti paprikalla yritettiin kokeilla, koska hänelle oli hankittu niin epätavallinen väri! Käytä aina tätä kastiketta!
ainesosat:- Perunat 10 kpl.
- Munat kana 1 kpl.
- Paprika makeaa maustaa 0,5 tl.
- Nutmeg jauheena 0,25 tl.
- Voi 50 g
- Vehnäjauho 10 rkl. l.
- Juusto kova 50g
- Suolaa 1 tl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Tarvittavat valmisteet: perunat, munankeltuaiset, vehnäjauho, paprikajauhe, kova juusto, voi, muskottipähkinä, suola ja musta jauhettu pippuri.
- Vaihe 2 Puhdista perunat.
- Vaihe 3 Leikkaa se viipaleiksi ja keitä kunnes keittää suolavedessä. On toivottavaa ottaa erilainen perunatärkkelys sulatettavaksi hyvin.
- Vaihe 4 Lisää voita ja vaivaa hyvin.
- Vaihe 5 Seuraavaksi koittaa purjettua perunaa, lisää muskottipähkinä, maapähkinä, raastettu juusto, musta maa-pippuri ja tarvittaessa lopeta ateria.
- Vaihe 6 Sekoita perunat, sekoittamalla huolellisesti kaikki ainesosat.
- Vaihe 7 Kaada jauhot ja vaivaa tiheä, mutta hyvin muokattavissa oleva peruna-taikina.
- Vaihe 8 Poimitaan saksanpähkinän kokoiset sormet, antavat heille pyöreän, litistyneen muodon, haarukalla haarukalla.
- Vaihe 9 Laita peruna gnocchetti pieniin osiin suolattuun kiehuvaan veteen, kun ne esiinnyvät noin 3-4 minuuttia ja laita ne astiaan. Kaadamme sulatettua voita, tarjoillaan kastikkeella, vihanneksia, voit ripotella juustoraastetta.