Brasilian leivonnaiset Tämä cupcake on klassinen versio brasilialaisista leivonnaisista! Brasilian emännät leipovat sen useimmiten suorakaiteen muotoisina, juotavat makealla, lasitetulla tai yksinkertaisesti jauhetulla jauhettulla sokerilla, leikataan palasiksi ja palvelee näin. Erittäin epätavallinen minulle oli tapa valmistautua taikina - tehosekoittimessa! Kuten kävi ilmi, on erittäin kätevää, että taikina muuttui täysin homogeeniseksi ruiskutuksen jälkeen, porkkana mureni hyvin, tuli näkymättömäksi, ja leivontamisen jälkeen keksi osoittautui lempeäksi, lievaksi ja täydelliseksi! Ja vaikka sinulla ei vielä ole sekoittimen - nyt on kiistaton syy ostaa se, koska tämä cupcake on ehdottomasti kannattaa kokeilla. Ja mikä väri on aurinkoinen! Vau! Suosittelen sitä hyvin, erittäin voimakkaasti! Haluan vain sanoa, että resepti tuottaa nestemäistä lasitusta, eikä minulla ollut aikaa odottaa, joten lisäsin tärkkelyksen määrää 3 tl: aan. Klassisen reseptin mukaan tarvitaan myös maissitärkkelystä - korvatin sen karprofeenilla maissin puutteesta.
ainesosat:- Porkkana 250g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Leivinjauhe 18g
- Auringonkukkaöljy 200 ml
- Jauhot, vehnä 260 g
- Sokeri 7 rkl. l.
- Kananmunat 4 kpl.
- Sokeri jauhe 2 rkl. l.
- Kaakaojauhetta 3 rkl. l.
- Maito 200 ml
- Perunatärkkelys 1,5 tl.
- Vaihe 1 Brasilian porkkakakun valmistamiseksi tarvitsemme testiä: suuret porkkanat tai muutamia väliaineita, kananmunia, sokeria, auringonkukkaöljyjä, vehnäjauhoja, suolaa, leivinjauhetta; lasille tarvitsemme kaakaojauhetta, maitoa, sokerijauhetta, tärkkelystä.
- Vaihe 2 Kuumenna uuni 180 ° C: n lämpötilaan. Aloita heti valmistaa kupin kakku. Porkkanat puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
- Vaihe 3 Aja sekoitinta munaan.
- Vaihe 4 Lisää sokeri sitten.
- Vaihe 5 Kaadetaan viipaloidut porkkanat ja kaada auringonkukan puhdistettu öljy.
- Vaihe 6 Väännä suurella nopeudella, kunnes sujuva.
- Vaihe 7 Seuraavaksi kaada jauhot, leivinjauhe ja suola.
- Vaihe 8 Sammuta kunnes homogeeninen taikina on saavutettu. Kerran kerran avattiin sekoittimen kulhoon keskellä ruoskausta ja sekoitin taikinan lusikalla, niin että ei olisi mitään kokkareita ja kaikki ravisteltiin tasaisesti.
- Vaihe 9 Kaada taikina leivinastiaan. Käytin silikonia, joten en voinut mitään.
- Vaihe 10 Paista kakku 45-50 minuuttia. Cupcake nousee hyvin!
- Vaihe 11 Maitoa maitoa kattilaan tai pieneen kattilaan, lisää tärkkelystä, jauhettua sokeria ja kaakaojauhetta, sekoita voimakkaasti vispilällä, aseta se tulelle ja kypsennä sitä hieman sekoittaen koko ajan.
- Vaihe 12 Jäähdytetyt kupilliset vettä (voitele) lasite, anna sen "tarttua" ja palvella sitä pöydälle!