- Jauhot - 1 lasi (+1 rkl kermalle)
- Munat - 14 kappaletta (4 per taikina, 10 kermaa kohden)
- Sokeri - 3,5 lasillista (1 lasillista taikinaa, 2 kermalle, 0,5 lasille)
- Gelatiini - 3. lusikat
- Maito - 1 lasi (+3 tai 4 rkl lasille)
- Voi - 250 grammaa (200 kermaa, 50 lasille)
- Vanilliini - 1 puristin
- Vesi - 0,5 kuppia
- Kaakao - 5 Art. lusikat
Ensin valmistetaan taikina. Tee tämä, munat sokerilla ja lisää jauhot. Sekoitamme kaiken huolellisesti. Tuloksena oleva seos jaetaan kahteen osaan ja leipuu kaksi ohutta kakkua. Keksit on leivottu jaettuina. On erittäin tärkeää, että niitä ei ylikeräämällä, jotta kuivatut kakut eivät pääse koviksi. Tarttumattomissa astioissa sekoitetaan lasillinen sokeria lusikallisella jauhotuksella, lisää sitten keltuaiset ja sekoita perusteellisesti. Kaada maito, sekoita uudelleen ja tuo seos kiehuvaan. Sitten seos poistetaan tulesta, jäähdytetään. Lisää sitten pehmeää voita, vanilliinia ja sekoitetaan sekoittimella. Seuraavaksi sekoitetaan jäähdytettyihin proteiineihin lasillinen sokeria erillisessä kulhossa. Sitä vastoin lämmitä gelatiini, kantoi se ja lisää se seokseen. Sekoitetaan seosta hyvin. Kaksi kermanmassaa, keltainen ja valkoinen, yhdistetään suuressa kattilassa ja sekoitetaan sekoittimella. Jakamislomakkeen alareunassa asetetaan ensimmäinen kakku ja kaadetaan saatu paksu kerma, ylhäältä peitämme toisen kuoren kanssa. Älä huoli, kerma on melko tiheä sakeus, joten kakku ei hukku. Joten kakku jäädytetään ennemmin, lähetämme sen jääkaappiin. Kun kakku on täysin jäädytetty, irrota se jääkaapista ja vapauta se muotista. Valmista suklaakuorrutus. Voit tehdä tämän pienessä kattilaan sekoituksessa: 3-4 rkl. rkl maitoa, 5 rkl. lusikat kaakaota, puolet sokeria sokeria ja 50 grammaa voita ja tuo kaikki kiehuvaksi. Yläkerros on päällystetty suklaamassalla, sivuja ei saa päällystää kuumalla lasilla, sillä kerma saattaa alkaa sulaa. On parempi koristella puoli kookospähkinöillä.
Tarjoa: 6-9