Jotkut voivat sanoa, että muun muassa se on edelleen tuhlausta vaivaa, aikaa ja tarpeetonta huutoa keittiössä.
Ja yritämme välttää paljon vaivaa, mutta samanaikaisesti kypsennämme kastiketta. Tärkeintä on maukas ja nopea.
1. Valkosipulikastiketta "Husband".
Ota pää valkosipulin, puhdista se ja razotrem. Laimennettu valkosipuli kasvatetaan puolen lasillisen vettä, voit ottaa sen, jos on lihaliemi kädessä, mutta se ei ole välttämätöntä, lisäämme etikkaa ja suolaa maun mukaan. Jos kastike on hieman infusoida, se on vieläkin värikkäämpi. Joissakin resepteissä tätä herkullista kastiketta varten ehdotetaan lisätä mustan maapähkinän tai pippurin, jota voit tehdä ilman sitä, ja voit lisätä kasviöljyä. Valinta on sinun. Se on kaikki. Voit palvella kala- ja liharuokia.
2. Etelä-ranskalainen valkosipulikastike Aioli .
Razirayem, tai yksinkertaisesti laittaa, paina, 4 viipaletta suurta valkosipulia, lisää varovasti 1 keltuainen, lasillinen kasviöljyä ja uudelleen hankaa, lisää tl keitettyä kylmää vettä maku lisätä sitruunamehu. Tuloksena on majoneesi koostumuksen kastike. Voit käyttää kasvissalaattia, kalaa, lihaa.
3. Kastike "ESESERUSHKA".
Otamme sulatetun juuston "Ystävyys" jääkaapista, kolme hienoa makkaraa, me painamme pari siivuja valkosipulia ja täytämme majoneesia. Lopulta voit murentua siellä, murentua. Jos lisäät tämän kastikkeen paistettuihin perunoihin - vain nuolette sormesi.
4. Perinteinen kastike piparjuurilla.
Ota puolilasi piparjuuri, kaada sama määrä liemiä tai kuumaa vettä, lisää omenan hankausta, etikkaa rkl, puolet teelusikallista jauhettua sokeria ja kefiriä tai hapan maitoa 2-3 lusikkaa. Sekoitetaan, ja kaikki on valmis. Olisi annettava vihanneksille, makkaraa, kylmälle lihalle.
5. Majoneesi ruotsia.
Tarvitsetko kaiken: 100 grammaa majoneesalaattia, ottakaa sama määrä omenamehua ja lisää 5 rkl raastettua piparjuurta, voit lisätä, jos haluat enemmän piparjuuria. Ja anna majoneesi keittää jääkaapissa.
6. Puolan kastike (erittäin maukas kastike-resepti).
Alhainen lämpö liuottaa 150 grammaa voita. Kun öljy jäähtyy, vie 4 munaa ja leikkaa, lisää 10 grammaa persiljaa. Kaikki sekoitetaan, lisätään sitruunamehua tai sitruunahappoa veitsen kärjessä. Ilman tätä kastiketta ei ole helppoa "puuhauta", mutta erilainen kastike soveltuu hyvin toiseen kalaan.
7. Ranskalainen kastike Gribish.
Kolmen keitetyn munan proteiineja hienonnetaan hienoksi, grillataan suurella raastimella 50 g kurpitsaa. Keltokasveja rikkakasvit ja sekoitetaan 30 grammaan sinapiaa, vähitellen kaada lasillinen kasviöljyä, lisätään 30 grammaa etikkaa ja sekoitetaan. Ja sitten paljon keltuainen lisäämme kurkkuja ja proteiineja, suolaa ja vihreitä maku. Ja kastike on valmis. Sitä voidaan käyttää kylmissä astioissa, mutta tämä kastike menee myös kuumille kalaruokille.
8. Intialainen piparjuuris Amla chutney.
Intialaista kastiketta sinun täytyy kokata gooseberries, ja sitten lisätä mausteet: inkivääri, pippuri ja niin edelleen. Menemme yksinkertaisemman. Marjat ilman selkää lasi, murskattu sekoittimella, lihamyllyllä tai kriketti. Lisää 3-4 valkosipulinkynttä, sokeri, suola maku, 2 rkl tilliä. Voit tehdä sen toisin, laita hienonnetut saksanpähkinät toston paikalle, 2 rkl.
9. Jousikuivukastiketta juustolla.
Panemme 100 grammaa sulatettua juustoa lämpimään paikkaan, jossa se voi pehmentää, lisätä siihen 50 grammaa smetanaa, sokeria, suolaa maun mukaan ja lisää sitten 100 grammaa puolukkaa tähän massaan. Voit palvella lintu, liha.
10. Englantilainen minttikastike (joka tarjoillaan venäläisiltä czareilta, juhlimme vastaanotossa).
3 rkl rubiinimonia, lisää 2 rkl sokeria, 1 rkl etikkaa ja 3-4 rkl vettä. Jätämme sen kahden tunnin ajan kiinni. Ja sitten tarjoamme kala- ja liharuokia.
Bon appetit! Älä unohda, että kastike vettä sivuseinää ei hyväksytä.