Reseptit karpalo kastike siipikarjalle

Yksi tunnetuimmista huoltoasemista lännen ja Amerikan maissa lintujen lihaan on karpalokastiketta. Hänen suosionsa eivät säästyneet myös kanssamme, sillä hänen makean ja hapan makunsa kustannuksella hän antaa linnuista aterioita täysin ainutlaatuisella makuilla, aromilla ja juhlaisella ulkonäöllä, ja karpaloiden hyödyllisiä ominaisuuksia tunnetaan jo pitkään.

Kastikkeen valmistelu karpalokastikkeesta lihaan ei ole vaikea prosessi, vaikka se voi kestää jonkin aikaa, lähinnä lämpökäsittelyä varten.

Vihjeitä ja periaatteita karpalokastikkeen valmistukseen lihalle. Valmistus.

Pääsääntöisesti, jotta resepti karpalo kastike on oikea - vain tuoreita marjoja käytetään, mutta jos ei ole mitään - ei ole mitään huolehtia, maku tankkaus jäädytetyt hedelmät eivät kärsi paljon.

vinkkejä:

• Menkää marjaan, poista hedelmättömät hedelmät;
• Huuhtele hyvin vedessä ja kuivaa huoneenlämmössä.
• Yhdessä muiden ainesosien kanssa - heittää kaikki astiaan asti, keitä kunnes marjat räjähtelevät, erottamalla mehu.
• Jos on sekoittimella - heittäkää karpaloita ja hiomaan niitä tasaisesti.

Ehkä on muitakin vivahteja, mutta nämä ovat jo "tansseja tanssimaan", mikä ei millään tavoin vaikuta valmiiseen tuotteeseen, joten kiinnitä erityistä huomiota niihin, jotka eivät ole sen arvoisia.

Resepti karpalo kastike kalkkuna, amerikkalainen versio

Mikä joulu Yhdysvalloissa menee ilman kalkkunaa? Kyllä, ei. Ja millainen kalkkuna ilman karpalo kastiketta uudenvuoden juhlapäivinä? Se on maukasta ja epätavallista meille. Amerikkalainen ja brittiläinen perinne uudenvuoden juhlitsemisesta ja joulun sujuva siirtyminen Venäjälle, ihmiset arvosivat kotimaisen illallisen päivällisiä ja alkoivat kokata karpalokastiketta lihalle reseptien mukaan.

ainesosat:

• Karpalot - kolme täyttä lasia;
• Appelsiininkuori - yhdellä hedelmällä;
• Sokeri - 1 lasi, voi olla pienempi, katso mieleisesi;
• Luonnollinen appelsiinimehu - 0,5 kuppi;
• Punaviini - 0,5 lasia.

valmistus:

1. Irrota kuori oranssista ja kaada hienoksi;
2. Kaikki muu on yksinkertaista. Taita ainesosat kattilaan, aseta maksimi tulipalo ja tuo seos kiehumaan;
3. Heti, kun massa kiehuu, aseta vähimmäis palotila ja keitä, kunnes kaikki karpaloiden hedelmät puhkaistu ja korostavat haluttua mehua;
4. Kun kaikki marjat puhkaistu ja kudos sakeutuu, pannu voidaan poistaa tulesta;
5. Odotamme, kunnes kastike jäähdytetään ja heitämme kaikki sekoittimeen;
6. Hiomaan laitetta, kunnes saadaan tasainen neste.

Lopullisen tuotteen säilyvyys on suuri, joten ei ole välttämätöntä valmistaa sitä suoraan juhlapäivänä. Hän voi rauhallisesti odottaa aikansa jääkaapissa.

Resepti karpalo kastiketta ankka

Huolimatta siitä, että perinteinen amerikkalainen resepti karpalokastiketta kalkkuna, joka menee hyvin ankan ja yleensä siipikarjanlihan kanssa, taitavat kokit ovat löytäneet entistä menestyneemmän version, joka on erityisesti suunniteltu ankasta varten.

ainesosat:

• Tuoreet tai jäädytetyt karpalot - kolme lasia;
• Sokeri - 1 lasi, voit hieman vähemmän tai enemmän, riippuen makusi;
• Oranssi - 3 kpl;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Nut nutmeg, maa - 0,5 tl.

valmistus:

1. Me huuhdo ja harja karpaloita, kuivaa se;
2. Appelsiineista puristetaan mehu erilliseen lasiseen, toisessa säiliössä puristetaan puoli sitruuna;
3. Etsi syvä kattila, jonka sisällä asetamme marjat, sokeri ja appelsiinimehu;
4. Sekoita hyvin, laita pieni tulipalo ja odota, että karpalo räjähtää;
5. Lisätään tässä vaiheessa esipuristettua sitruunamehua;
6. Jatka keittoa vielä 10-12 minuuttia joskus sekoittamalla tulevaa kastiketta;
7. Sammuta liesi, lisää puolet teelusikallista muskottipähkinää ja anna tuotteen jäähtyä.

Karpalo kastike on mieluiten suljettu suljetussa purkissa ja pantava jääkaappiin. Kun haluat käyttää sitä, vedä se etukäteen, se sakeutuu paljon.

Valmista karamellikastiketta minkäänlaista siipikarjanlihaa ei ole iso juttu. Makea ja hapan maku miellyttää koko perheen, ja tulet enemmän kuin kerran palaamaan tähän reseptiin. Lisäksi on hienoa myös pannukakkuja, maksaa ja makeisia. Bon appetit!