- Kana - 700 grammaa (leikataan kuutioksi, voit luita, mutta poistaa ihon)
- Öljy - 1 s. lusikallinen
- Punasipuli - 1 kpl (leikattu kuutioiksi)
- Inkivääri - 2 art. lusikat (leikattu ohuesti)
- Valkosipuli - 6 hampaat (pilkottuna)
- Paprika - 1. krs. lusikallinen
- Korianteripulveri - 2 Art. lusikat
- Kurkuma jauhe - 1/4 tl
- Garam öljy - 1/2 teelusikallista
- Suola - - Maku
- Tomaatit - 1 lasi (leikattu kuutioiksi)
- Kookosmaito - 1,5 kuppia
- Sinapinsiemeniä - 1 tl
- Curry lehdet - 2-4 kappaletta
- Vihreä chili - 2 kpl
Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuli, inkivääri ja valkosipuli, kunnes sipuli on huono. Lisää mausteet - punainen chilijauhe, korianterijauhe, garam masala ja kurkuma. Sekoita perusteellisesti ja paista alhaisella kuumalla ruskeaksi. Lisää silputtuja tomaatteja ja suolaa. Sekoitetaan hyvin. Stew kannen alla muutama minuutti. Poista sitten lautasta ja aseta se sivuun, anna jäähtyä. Heti kun kaikki on jäähtynyt, laita kaikki elintarvikeprosessoriin ja pistä se homogeeniseen massaan. Laita paistinpannu (jossa juuri keittele vihanneksia, älä pese sitä), lisää rkl voita ja kanaa, sekoita hyvin. Jatka kanaa kunnes se alkaa ruskea. Kun kananpalat on paistettu hyvin, lisää kasvispastaa. Sekoita perusteellisesti ja paista muutama minuutti. Lisää 1/2 cup vettä ja kookosmaitoa, sekoita. Tuo helposti kiehuva. Peitä ja kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia kunnes kananpalat pehmeiksi ja kastike pehmenee hieman. Erillisessä paistinpannussa lisätään 1 tl. voita ja paista joitakin sinapinsiemeniä, lisää vähän makupaloja, currylehtiä ja pari hienonnettua chiliä. Paista, kunnes curryn lehdet tulevat rapeiksi, kaada tämä seos kaviaariin. Valmis. Bon-ruokahalua. Tämä ruokalaji kulkee hyvin riisin kanssa.
Tarjoa: 3-6