Me kokki kakku "Grafskie rauniot" Tämä on yksi versiot kakun "Grafskie rauniot". Se on valmistettu merivedestä luumujen ja pähkinöiden kanssa. Kakku on melko makea, mutta luumut antavat sille hieman hapan. Jotta kekku muuttuisi, on erittäin tärkeää kuivata meringa hyvin. Kuivausaika riippuu koosta ja joskus munista. Normaalisti riittää, että kuivaa pieni merengaste 2 tunnin kuluessa. Ja sitten voit jättää heidät vielä tunnin ajaksi uunissa. Ennen tarjoilua kannattaa pitää kakku jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
ainesosat:- Kananmunat 4 kpl.
- Sokeri 1 rkl.
- Prunes 100 g
- Walnut 100 g
- Suklaa musta 50 g
- Paistettua maitoa 0,5 jar
- Voi 150 g
- Vaihe 1 Valmista munat (tarvitaan vain proteiineja), sokeria, voita, tiivistettyä maitoa, luumuja ja pähkinöitä.
- Vaihe 2 Valmista merenneuos. Tee tämä, ruoskaa munanvalkuaiset.
- Vaihe 3 Sitten, pysähtymättä pyörryttämällä, kaada sokeria ohuaseen reikään. Beat sekoitin noin 10 minuuttia.
- Vaihe 4 Peitä pannu pergamenttipaperilla ja käytä leivonnaisen ruiskua tai tl-ruokalajia, jotta proteiinimassa pääsee levittämään paperille.
- Vaihe 5 Paista 10 minuuttia 150 ° C: ssa. Sitten aseta uunin lämpötila 95 ° C: een ja kuivaa merenneuos 2 tunniksi.
- Vaihe 6 Keitä kondensoitua maitoa. Keittoaika on noin 2 tuntia.
- Vaihe 7 Hämmitä luumuja kiehuvalla vedellä 10-15 minuuttia. Valua. Leikkaa olki.
- Vaihe 8 Vatkaa voin huoneenlämmössä kondensoituneen maidon kanssa.
- Vaihe 9 Aseta meringtikerros levylle. Top luumuja ja pähkinöitä.
- Vaihe 10 Ensimmäisen kerroksen päälle laitetaan merenneuos ja kumpikin kastetaan kermaan.
- Vaihe 11 Toista useita kertoja, laittamalla mäen meringu, kaatamalla niitä luumuja ja pähkinöitä.
- Vaihe 12 Kaada suklaa palasiksi.
- Vaihe 13 Sula mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
- Vaihe 14 Kaada mätälientä sulatetun suklaalla.