- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- valkosipuli - 3 hampaat
- Couscous - 1 1/4 Cups
- kasvisliemi - 420 grammaa
- rusinoita - 2/3 cupia
- Suolaa ja pippuria - maistaa
- joukko punaista punaviiniä - 1 kpl
- kahviherne - 1 kpl (450 g)
- Balsamiviinietikka - 1. lusikallinen
- Feta-juusto - 260 grammaa
1. Pistä valkosipuli kokonaan. Leikkaa varret ja kirvelin lehdet erikseen. Huuhtele lampaanherneet. 2. Kattilassa lämmitä 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää puolet valkosipulista ja kuskusta, keitä, sekoittaen, 3 minuuttia. 3. Lisää kasvisliemi, keitetään. Peitä kansi, vähennä lämpöä ja keitä kunnes kaikki liemi imeytyy rumpuun noin 10 minuuttia. Sekoita rusinoita ja suolaa. 4. Samaan aikaan paistinpannulla kuumennetaan jäljellä oleva oliiviöljyn ruokalusikallinen keskilämmöllä. Lisää jäljellä oleva valkosipuli ja chard. Paista, sekoittaen ajoittain 5 minuuttia. 5. Lisää vehnälehdet, lampaan herneet, 1/2 cup vettä ja balsamiviinietikkaa. Peitä kansi ja kypsennä, kunnes kirsikkapuu laskee, 2-3 minuuttia. 6. Kaada hedelmälihaa suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuskuksella, feta-juustolla.
Tarjoa: 4