- leipäjuustoa - 1/2 cup
- Feta-juusto - 300 grammaa
- sitruuna, kuori - 1 kpl
- tuore persilja - 2 kohdetta. lusikat
- Voi - 5 Art. lusikat
- suola - maistaa
- makaronituotteista 450 grammaa
- katkarapu - 450 grammaa
- jauhot - 4 kpl. lusikat
- maitoa - 3 kuppia
- tuoretta tilliä - 2 kohdetta. lusikat
- Gruyèren juusto - 240 grammaa
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- maustettua mustapippuria - 1/2 teelusikallista
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita fetajuustoa. Kauniisti tilliä ja persiljaa. Kuori katkarapu ja katkaise se halutulla tavalla. Ravista juustoa noin 2 kupillista. Pienessä kulhossa sekoitetaan leipäpuruja, neljäsosa murskattua fetajuustoa, sitruunan sitruunaruohoa, 2 teelusikallista persiljaa ja 1 rkl sulatettua voita. Sekoita haarukalla ja aseta sivuun. 2. Suuri kattila tuoda suolattu vesi kiehuvaan. Keitä pasta kunnes valmis pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä vesi ja aseta tahna takaisin pannulle. Lisää raaka katkarapu ja sekoita. 3. Keskipitkän kattilassa sulaa jäljelle jääneet 4 rkl voita keskilämmöllä. Lisää jauhot ja viipale. Ruoanlaitto 1-2 minuuttia, vatkaus, vaalean kullan väriseksi. Vatkaa maidon kanssa. Keitä, sekoittamalla, keskipitkän lämpöön, kunnes kastike sakeutuu noin 5 minuuttia. Poista pannu lämmöstä ja sekoita jäljellä oleva fetajuusto, Gruyèren juusto, jäljellä oleva persilja, jäljellä oleva sitruunankuori, tilli vihreät, suola ja pippuri. Kaada kastike yli pasta katkarapuja ja sekoita hyvin. 4. Laita pasta ja kastike rasvattuun leivinuuniin. Levitä tasaisesti päällekkäin leivän päälle. Paista 20-25 minuuttia, kunnes astia on ruskettunut. Poista sitten uunista ja jäähdytä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoa: 4