Burrito täynnä Vanhoja aikoja tortillaa ymmärrettiin eilisen ruoan jäämiksi sekoitettuna vihannesten kanssa ja paistettua tulessa. Mutta Etelä-Amerikassa tortilla on ohut kakku kaikenlaisilla täytteillä. Meksikolaiset pitävät tätä ruokalajia edelleen kansallisena. Mutta espanjalaiset valmistavat sen välttämättä perunoilla ja munilla, mutta ilman burritoa. Aluksi tortilla on samanaikaisesti köyhien lautasantenni ja "mestareiden ruoka". Ja jos ensimmäisessä tapauksessa päivällisen jäännökset sekoitettiin yhteen, niin toinen menetelmä oli paljon hienostunut: tortilla täytettiin lihakappaleilla ja keitetyillä munilla ja oli öljykastikkeessa. Myös lautasen makea versio on, mutta se on jo amatööri.
ainesosat:- Perunat 250 g
- Pähkinä 80 g
- Kananrinta poltti 200 g
- Munat kana 5 kpl.
- Vihreä sipuli 0,5 nippu
- Pippuri musta maa 0,25 tl.
- Oliiviöljy 20 ml
- Suola 4 taputtaa
- Vaihe 1 Valmista tämä ruokalaji, ota: perunat, vihreät sipulit, sipuli, savustettu pekoni, munat, saksanpähkinät, oliiviöljy.
- Vaihe 2 Kääri saksanpähkinät lämmitetyssä paistinpannussa 5-7 minuuttia. Poista lämpöä ja varoita 10 minuuttia.
- Vaihe 3 Maadoita sitten mutterit sekoittimessa.
- Vaihe 4 Kuori perunat ja leikkaa ohut viipaleet.
- Vaihe 5 Paista pannulla ja lisää oliiviöljy 10 minuuttia, kunnes kullanruskea. Hieman suolaa ja pippuria.
- Vaihe 6 Pese sipuli ja kaada se hienoksi.
- Vaihe 7 Katkaise munia syväsäiliöihin. Suolaa, pippuria ja lyö hieman vatkaa.
- Vaihe 8 Piilota savustettu pekoni.
- Vaihe 9 Laita kerros perunat tulenkestävään muotoon, sitten kerros savustettua pekonia ja jälleen kerros perunoita.
- Vaihe 10 Kortilla, joka on ripoteltu saksanpähkinöillä ja puoliksi vihreällä sipulilla.
- Vaihe 11 Kaada muna ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 20-30 minuutin ajaksi.
- Vaihe 12 Valmis ripottelemaan tortilli jäljelle jääneillä sipuleilla ja tarjoilla.