- Oregano - 1 tl
- Marjoram - 1 tl
- Kasviöljy - 80 millilitraa
- Vehnäjauho - 50 grammaa
- Olkapää - 1 kilogramma
- Basilika - 1 tl
1. Leikkaa liha kuitujen yli, joiden viipaleita on noin 1,5-2 senttimetriä, peitä jauhot ja alkavat paista kasvisöljyssä kuumennetulla paistinpannulla. Liha paistetaan suurella tulella, kuori muodostuu ja lihamehu jää sisälle. 2. Sekoita paistettuja lihapaloja kattilassa. Laitoimme naudanlihan siihen. 3. Ripottele kuivatuilla yrtteillä paistettua lihaa. 4. Lisää sitten tomaattisäilykkeet lihaan (puhdistetut tuoreet tomaatit, jotka ovat hienonnettua). 5. Kasviöljyssä paista kevyesti sipulit ja lisätään liemiä tai vettä (noin 200 ml). Peitä pannulla kannella ja laita pieni tulipalo. Liha keitetään noin puolitoista tuntia. Ajoittain on välttämätöntä sekoittaa, jopa ruoanlaittoon eikä polttamiseen. 6. Ennen ruoan päättymistä lihaa imetään ja suolataan. Voit lisätä hienonnettua valkosipulia ja vihreitä.
Annostelut: 6