- ananas - 1 kpl
- katkaravunliha - 500 grammaa (keitetty)
- herkkusieniä - 75 grammaa (keitetty)
- Kiivi - 100 grammaa
- tangeriinit - 100 grammaa
- persilja - 20 grammaa
- konjakki - 20 grammaa
- oliiviöljy - 1 art. lusikallinen
- omenaviini - 1 tl
- amaretto - 1. krs. lusikallinen
Leikkaa ananas 2 osaan pitkin. Liha on tarkasti leikattu terävällä veitsellä, jonka jälkeen se on silputtu kuutioiksi. Keitetyt katkaravun marinoitua konjakkia ja hienonnettuja vihreitä. Herkullisia hunaja leikataan palasiksi, niihin lisätään ananaskuutioita, jonka jälkeen kaikki ainesosat täytetään oliiviöljyllä ja omenaviidetikalla. Ruokailua varten tarvitset puoli ananasta, jossa sieniä ja hedelmiä suihkutetaan varovasti ylhäältä alas, ametto kaatoi ylhäältä. Lautasen voi valinnaisesti olla koristeltu vihreillä, samoin kuin hedelmiä, jotka ovat osa tätä salaattia.
Annokset: 8-10