Turkissa vihanneksia ja nuudeleita
- 600 g kalkkunan rintafileetä
- 200 g sipulia, porkkanaa, paprikaa, savojia ja kukkakaalia
- 6 taulukko. lusikat soijakastikkeessa
- 200 g nuudeleita
- 3 taulukko. rkl kasviöljyä
- 400 ml liemi
- 100 g cashewpähkinöitä
- suolaa
- pippuri
Aterioiden valmistukseen:
1. Leikkaa fileet kaistaleiksi, marinoidaan soijakastikkeessa (15 min) ja paista kasvisöljyyn (10 min). 2. Keitä nuudelit pakkauksen mukaisesti. 3. Vihannekset leikataan palasiksi, jäljellä olevasta rasvasta ohikulutus (15 minuuttia). Kaada liemi, suolaa, pippuria maku ja kiehua vielä 15 minuuttia. 4. Lisää kalkkuna ja nuudelit, lämmitä ja tarjoile, ripottele cashewpähkinöillä.
Kana Tupac
- 4 pientä kananruhoa
- 4 valkosipulin kynttä
- 1 teelusikallinen. lusikka maahan korianteria
- 2 taulukko. lusikat appelsiiniviinietikkaa
- 1/2 sitruunamehua
- 4 taulukko. rkl kasviöljyä
- 4 keskisuuria tomaattia
- 20 g vihreää korianteria
- 150 g fetajuustoa
- suolaa
- maustettua mustapippuria maistaa
Aterioiden valmistukseen:
1. Anna valkosipulin puristimen läpi maaperän koriorianderin, omenaviinietikan ja sitruunamehun kanssa. 2. Ruoanlaitto kanaa rintaan, suolaa, pippuria, peitä valkosipulin massa ja jätä 1,5 tuntia. 3. Suuressa paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja laita kananruhot päälle kuormalla. Paista 15-20 minuuttia, käännä sitten ja paista vielä 15 minuuttia. 4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kaada vihannekset ja sekoita juustoon. Kana tarjoillaan tomaatilla ja juustolla vihreillä.
Galantin vaahdotettu
6 annosta:
- 1 kanaa (1,5 kg)
- 4 viipaletta vehnäleipää
- 200 g herkkusieniä
- 200 g sianlihaa
- 100 g juustoa
- 1 muna
- 4stol. rkl kerma
- 1 malja pippuria
- 2 taulukko. lusikoita majoneesia
- suolaa
- maapähkinäpippuria
Aterioiden valmistukseen:
1. Liota leipä ja purista se sitten. Poista kanahana huolellisesti, poista lihasta luut ja siirrä leipää ja sianlihaa lihamyllyn läpi. 2. Hiomaan sieniä ja juustoraastetta. Egg kermavaahtoa. Pulpetti, joka on leikattu kuutioiksi. Z.Täytä yhdistämällä liha jauheliha sieni, paprika, juusto ja muna-kerma sekoitus, suolaa, pippuria ja sekoita. 4. Täytä broilerin iho täytteellä, reuna ommeltu. Rasvaa rasva majoneesia ja paista 1 tunti 160 °.
Kanaharsot täynnä pieniä herkkusieniä
4 annosta:
- 8 kanaa
- 16 pieniä herkkusieniä
- 1 muna
- 1 rulla
- 1/2 cup maitoa
- 1 lasia kermaa
- 2 taulukko. rkl juustoraastetta
- 1 taulukko. lusikka majoneesia
- suolaa
- maustettua mustapippuria maistaa
Aterioiden valmistukseen:
1. Paista maito ja purista pulla. Jalat leikattaen irrota. Leikkaa liha luusta ja siirrä se yhdessä lian kanssa lihamyllyn läpi. Lisää muna täytteeseen, suolaa, jauhettua mustapippuria ja sekoita. 2. Peitä kanan jalko jauheliha, asettaen kaikki kuori 2 sieniä. Kierrä jalat kalvoon. Paista 10-15 minuuttia 180 °: ssa. 3. Sekoita kerma raastettua juustoa ja majoneesia, mausta suolalla ja pippurilla. Saatu kastike kaataa kanan jalat ja paista noin 10 minuuttia.
Kanaa
6 annosta:
- 700 g kanafileetä
- 2 sipulia
- 3 valkosipulin kynttä
- 2 munaa
- 2 vanhoja pullia
- 1 kuppi maitoa
- 200 g herkkusieniä
- 1 teelusikallinen. lusikka jauhot
- suolaa
- maapähkinäpippuria
- 3 taulukko. rkl kasviöljyä
- 3 taulukko. lusikat leipäjuurista
Aterioiden valmistukseen:
1. Maitoon liotetut ja puristetut leivät. Filetkaa fileet lihamyllyn läpi puristetuilla pulloilla, 1 sipuli ja valkosipuli. 2. Valmista täyttö. Sienet poimivat ja leikataan palasiksi, jäljellä oleva sipuli leikataan. Sienet ja sipulit paistavat 1 pöydälle. lusikka kasviöljyä. Suolaa, pippuria, ripottele jauhoja ja ruskeita. 3. Jauhoja jaetaan 8 osaan kustakin tortillojen valmistamiseksi ja laita ne yhteen astiaan. lusikka täyttö ja muotti leikat. Roll in breadcrumbs ja paista jäljellä öljyä.
Rumpuja haudutettua mausta maustettua kesäkurpitokastiketta
4 annosta:
- 900 g hauki ahven fileet
- suolaa
- 100 g kinkkua viipaleilla
- 1 kasviperäistä
- 2 valkosipulin kynttä
- 20 g sokeria
- 40 g viinietikkaa
- 2 taulukko. rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia
- 30 grammaa punaista kaviaaria
- 2-3 raakapillia
Aterioiden valmistukseen:
1. Suolaista kalaa ja leikataan pitkittäisiksi nauhoiksi, jotka ovat 3 cm leveitä. Kierrä rullina, kumpikin käärittele kinkkua ja vyötäröllä. 2. Avaa rullat kaikkialla ilman öljyä, aseta lämpöä kestävä muotti ja paista uunissa vielä 8 minuuttia 200 °. Roll the rolls ja anna jäähtyä. Hapan paahto ja kanta ja tilapäisesti varattu. 3. Valmista kastike. Leikkaa sipuli ja anna valkosipuli puristimen läpi. Squash ja kuori hieno raastin. Yhdistä kesäkurpitsa sipulilla, valkosipulimassaa, sokeria, oliiviöljyä, etikkaa, mehu paistovirastosta ja sekoita hyvin. 4. Löysät rullat fileesta, tarjoile keitetyt kastiketta, koristeltu punaisella kaviaarilla ja tähkyillä.
Trout mausteinen kruunu
- 1 taimenta päätä ja nahkaa (700 g)
- merisuolaa
- maapähkinäpippuria
- 4 suurta valkosipulinkynttä
- 1 nippu basilikaa
- 2 sitruunaa
- 50 grammaa perunalastuja
- 2 taulukko. lusikat rasvahappoa
- 1 keltuainen
valmistus:
1.Ribu puhdista, tarvittaessa irrota ompeleet. Kalaa hyvin hierotaan merisuolalla ja pippurilla ulko- ja sisäpuolella. 2. Hioa valkosipuli. Basilika lajitella, useita lehtiä on laitettava syrjään koristeluun, loput leikattu kaistaleiksi. 3. Limonisoi limet kiehuvalla vedellä ja kuivaa. Kuori yksi sitruuna hieno makkara. 4. Crisps krypta, yhdistää valkosipuli, basilika, sitruunaruoho, smetana, keltuainen ja sekoita. Saatu seos asetetaan kaloille ja kevyesti puristetaan. 5. Laita kalat kulinaariseen "hihaan" ja sitota se päihin. Suorita kalvoa tekemään reikiä höyryn poistumiselle. Laita kalat "holkkiin" leivontalaatikossa ja aseta uuniin. Paista 15-20 minuuttia 200 °: ssa. 6. Jäljelle jäänyt sitruuna leikataan ohuiksi viipaleiksi, punainen sipuli - puoli soittoa. Laita kalaa astiaan, koristele sipulia, sitruunaruohoja ja basilikan lehtiä.
Meribassi riisin, katkarapun ja pinaatin kanssa
- 4 filmiä merisignaalia
- 50 g jauhoja
- 2 taulukko. rkl kasviöljyä
- suolaa
- 200 grammaa jäädytettyä pinaattia
- 1 sipulia
- 80 g voita
- 1 kuppi riisiä
- 300 ml valkoviiniä ja liemiä
- 100 g katkarapuja
valmistus:
1. Kalaa suolattu, rullata jauhot ja paista kasviöljyyn (5 minuuttia). 2. Sulata pinaatti ja hiomaan se. Sipuli leikataan kuutioiksi ja paistetaan yhdessä riisin kanssa voita. 3. Lisää pinaatti, kaada puolet viinistä ja keitä, sekoittaen, 10 minuuttia. Kaada liemi ja jäljellä oleva viini, keitä 25 minuuttia. 4. Kuori katkarapu. Poista riisi lämmöltä, lisää katkarapu ja suola. Peitä ja jätä 6 minuuttia. 5. Riisiä ja katkarapuja levitetään levyille.
Kalaastio
4 annosta:
- 350 g kalafileet
- suolaa
- maapähkinäpippuria
- 1 sitruuna
- 1 kesäkurpitsa (purkitettu)
- 1 taulukko. lusikka kasviöljyä
- 1 lasia kermaa
- 100 g pienta pastaa
- 80 g savustettua pekonia
valmistus:
1. Sitruuna leikataan puoliksi. Puolesta purista mehua, toinen leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kalafileet sitruunamehulla. Pekoni leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kiedo jokaisen fileen. 2. Squash leikataan kuutiot ja paista kasviöljy. Lisää pasta, kaada kerma ja keitetään. 3. Tussiini pasta, laittaa paistamiseen astia, laita kalat päälle. Paista 15 minuuttia 200 °: ssa. Tarjoile sitruunanviipaleilla.
Lohi lasissa
VIHANNIT GRILLOITUU SEKÄ OLIIVIÖLJY, HONEY JA SOYA SAUCE
6 annosta:
- 6 pihviä lohta (175 g kumpaakin)
- 1 kg perunaa
- 200 g kovaa juustoa
- 2 taulukko. lusikat oliiviöljyä.
Lasite:
- 2 taulukko. rkl oliiviöljyä
- 1 taulukko. lusikka hunajaa
- 2 taulukko. lusikat soijakastikkeessa
- 1 taulukko. lusikka kuiville mausteille kaloille
valmistus:
1.Lasise sekoitetaan oliiviöljyä, hunajaa, soijakastiketta ja kuivia mausteita. 2. Kiinnitä lämpöä kestävä muoto folioon, pane ne ja rasvaa ne kuivalla. Peitä kalvo ja jätä 10 minuuttia. Poista sitten kalvo ja aseta se grillin alle. 4-5 minuutin kuluttua käännä pihvit ja leivota toiselle puolelle. 3. Kuori perunat ja leikkaa ohut piireissä, juusto-viipaleita. Voitele astia puolet oliiviöljyä. Laita se, vuorotellen, mukulat perunaa ja viipaletta juustoa muodossa voileipä voileipiä. 4. Ripottele jäljellä oleva öljy päälle ja paista kuumennetussa uunissa 180 °: een, kunnes kullanruskea (20 minuuttia).
Paprikat ja hapankaali
- 4 palan paprikaa
- 3 sipulia
- 2 pientä omenaa
- 2 teetä. rkl voita
- 100 g kevyitä rusinoita, joissa ei ole kuoppia
- 500 grammaa hapankaalia
- 50 g männynpähkinää
- 1 taulukko. lusikka seesaminsiemenistä
- 80 g brynzaa
- 1 kuppi kasvislientä
- 1/2 kuppi smetanaa
- suolaa
- maapähkinäpippuria
valmistus:
1. Jauhota ja kaada sipuli, sekoittaen, voita (noin 10 minuuttia). 2. Purista kaali. Jos kaali on hyvin hapan, huuhtele kylmällä vedellä, heitetään pois siivilässä ja anna veden valua. 3. Lisää kaali sipuliin ja kiehua noin 40 minuuttia. Mausta maustettua suolaa ja maustettua mustapippuria. 4. Rusinat ja sekoita kaaliin. Poista omenat leikkaamalla ne kuutioiksi ja lisää ne kaaliin. Peitä ja pidä alhaisessa lämpötilassa vielä 7 minuuttia. Cedar pähkinät hieman paista pannulla ilman rasvaa, poista. Brynza murentua, yhdistää pinjansiemeniin ja seesamiin ja sekoita. Tuloksena oleva seos lisätään myös kaalimassaan. Kaada liemi ja keitä noin 10 min. 6 Leikkaa paprikaa puolikkaiksi, poista siemenet ja valkoiset septumit. Valmistetut puolikkaat paprikat täynnä stews ja kaada smetanaa. Halutessasi koristele persiljaa.
Savoy kaali kaali rullina
- 8 kaalinlehteä
- 100 g vehnäleipää
- 100 g Savoy kaalia
- 1 sipulia
- 1 porkkanaa
- 2 valkosipulin kynttä
- 1/2 pod paprikaa
- 4 taulukko. rkl kasviöljyä
- 300 g kananrintafileetä
- 1 muna
- 400 ml kananlientä
- 100 ml kermaa
- suolaa
valmistus:
Leikkaa kaalin kaalia 5-7 minuutin ajan kiehuvaan suolattuun veteen. Valmista märkäruoka. Leipä liota kylmässä vedessä, purista ja kulje lihamyllyn läpi broilerifileeillä. Savoy kaali kiehua (2 minuuttia), sitten hienonnettu. Leikkaa sipulit ja rouhea porkkanat suurella raastimella. Vihannekset heittävät puolet kasviöljystä. Valkosipuli päästetään lehdistön läpi. Pippurimassa leikataan pieniksi kuutioiksi. Täytemään yhdistämällä vihannekset savojakun kanssa, pipareita, lihaa, kananmunaa ja valkosipulia, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita. Jokaisen lehtileivän leikkaamalla paksu osa, esille täyttö ja kääri. Saatu kaali rullat paista jäljellä kasviöljy, kaada liemi ja kerma, ja hauduta vielä 30 minuuttia.
Puuroa kuivattuja hedelmiä
- 200 g helmiharjaa
- 200 g kuivattuja hedelmiä
- 1 teelle. lusikka raastettua sitruunankuorta ja appelsiinia
- suolaa
- 1 taulukko. lusikallinen sokeria
- 1 ripaus kanelia
- 1/2 sitruunamehua
valmistus:
1. Kuori ja huuhtele lantio 1 litraan vettä 10-12 tuntia. 2. Kuivatut hedelmät ja vihannekset, leikattu suurten marjojen päälle. Valmistivat rouheet yhdessä kuivattujen hedelmien kanssa kerrostettuina muotissa, ripottele sokerin ja kanelin kanssa. Ripottele sitruunalla ja appelsiinilla, kevyesti suolaa ja kaada 1 kupillinen vettä. 3. Paista uunissa noin 60 minuuttia 160 °. Valmis puuro sirotella sitruunamehulla. Tarjoile kylmää.
Vitamin retiisi-salaatti
6 annosta:
- 1 retiisi
- 1 kohlrabi
- 2 omenaa
- 1 kurkkua
- 1-2 porkkanaa
- 1 paprikaa
- persiljaa ja tilli vihreitä
- 2 taulukko. rapeita piparjuuret
- suolaa
- 50 ml kasviöljyä
- 1 taulukko. lusikka viinietikkaa tai 200 g smetanaa
valmistus:
1. Retiisi, porkkanaa, karpaloja ja kurkkua kuorintaan. Kuorittuja vihanneksia ja omenoita pilkkoo ohuen oljen tai arinan suurella raastimella. 2. Leikkaa paprikakannen pää, poista siemenet ja leikkaa liha ohuiksi renkaiksi. Vihreät lajitella ja jauhaa. 3. Kaikki valmistetut tuotteet on yhdistetty ja sekoitettu. 4. Valmista huoltoasema. Liitä piparjuuri hapanimelellä tai kasviöljyllä ja viinietikalla. Kaada suolaa maistelemaan ja sekoita. Saatu kastike kaataa salaattia.
Kurkkuleipä ananasta
- 1 litra maitoa
- suolaa
- 1/2 sitruunamehua
- 1 kuppi riisiä
- 350 g purkitettuja ananasrenkaita
- 4 munaa
- 50 g voita
- 100 g sokeria
- 250 g raejuustoa
- säilöttyjä tai jäädytettyjä marjoja koristeluun
valmistus:
1.Milko suolalla keitetään ja kaada riisi. Kypsennä kannen alle vähän lämpöä 25 minuuttia, sitten jäähdytä. 2. Munat lyö sokeria, lisää voita, raejuustoa, sitruunamehua ja jäähdytettyä riisipuuroa. 3. Tuloksena oleva massa pannaan muottiin, tasoitetaan. Ylhäältä laita ananasrenkaat ja paina niitä kevyesti. Paista 35 minuuttia 180 °: ssa. 4. Irrota valmistettu astia huolellisesti muotista, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile, koristeltu marjoilla.
Kahvikakku
12 annosta
Testiä varten:
- 350 g sokeria
- 6 munaa
- 1,5 kuppia jauhoja
- 10 g kuivaa hiivaa.
Kerma ja koristelu:
- 3 munaa
- 9 taulukko. rkl jauhettua sokeria
- Z taulukko. ruokalusikallista kaakaota
- 1 taulukko. lusikka instant kahvia
- 300 g voita
- 50 g raastettua valkoista suklaata
- kahvipapuja.
Siirappille:
- 70 g sokeria
- 50 ml konjakin
valmistus:
1. Puolet sokeri liuotetaan lasiseen lämpimään veteen. Voittaa valkoiset paksulla vaahdolla. Keltarahat hierovat jäljellä olevaa sokeria, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Sekoita jauhoja, hiivaa, vettä liukeneva sokeri, keltuainen massa ja kuivatut valkoiset. Paista 35 minuuttia 180 °: ssa. 2. Valmista kerma. Muna, sokerijauhe, kaakao ja kahvi, jauhaa vesihauteella kunnes paksu. Poista seos lämpöä, jäähdytä ja jauhaa voita. 3. Siirappia varten keitä lasillinen vettä sokerilla ja konjakilla. 4. Peitä siirappi, peitä kerma, koristele valkoisella suklaalla ja kahvipavuilla. Tarjoile pieniksi paloiksi.
Cake "Rigoletto"
Testiä varten:
- 1,5 kuppia jauhoja
- 3 taulukko. ruokalusikallista kaakaota
- 10 g kuivaa hiivaa
- 8 munaa
- 2 kupillista sokeria
- 3 taulukko. lusikoita vettä.
Kermalle:
- 6 keltuaista
- 1 kuppi jauhoja
- 150 g voita
- 100 ml maitoa
- 1/2 cup sokeria
- 100 g kookospähkinöitä.
Lasite:
- 3-proteiinia
- 1/2 cup sokeria
- 50 grammaa raastettua tummaa suklaata
valmistus:
1. Valmista taikina. Sekoita jauhot kaakaon ja hiivan kanssa. Erota proteiinit keltuaisista. Whip valkoisia sokeria ja vettä paksu vaahto. Muutamassa teoksessa sekoitetaan keltuaiset ja jauhot sekoitetaan kaakaon ja hiivan kanssa. Tuloksena oleva massa kaadetaan muottiin, leivotaan 30-35 minuutin ajan 180 °: ssa. Sitten leikkaa kaksi kakkua. 2. Valmista kerma. Jauhot, jauhot, sokeri ja maito keittämään jatkuvasti sekoittaen vesihauteessa, kunnes massa sakeutuu. Poista lämpöä ja jäähdytä. Jäähdytä maapähkinä voita ja sekoita kookospähkinöitä. Z. Säilöön tarkoitetut lasiteproteiinit. Voitele yksi kakku kermalla, yläosa toisella. Peitä kakku jäällä ja ripottele suklaalla.
Cake "Tiramisu"
12 annosta
Testiä varten:
- 3 munaa
- 3-taulukossa. jauhot ja tärkkelys
- 1 teelusikallinen. lusikka kuivasta hiivasta
- 1 lasillinen sokeria.
Kermalle:
- 500 g mascarponea (tai kermavaahtoa) ja raejuustoa
- 1 lasia jauhettua sokeria
- 500 g purkitettuja kirsikoita ilman kuoppia
- 20 valmiista keksitikkuista
valmistus:
1. Valmista taikina. Erota proteiinit keltuaisista. Whip valkoiset sokerilla vaahtoon. Joitakin temppuja sekoitetaan keltuaiset ja jauhot tärkkelys ja hiiva. Paista 25 minuuttia 160 °: ssa. Valmis kakku leikattiin kahteen osaan. 2. Mascarpone-kermaa (tai kermavaahtoa) sekoitetaan raejuustolla ja jauhemaisella sokerilla. 3. Kuori yksi kakku kermalla, ylhää kirsikoilla ja peitä toinen kuori. Tuloksena oleva kakku peitetty kermalla ja sivuilla keksipalilla. Korista haluamallasi tavalla.
Cake "Bell"
10 annosta:
- 5 munaa
- 1 lasillinen sokeria
- 200 g hienonnettua pähkinää
- 1,5 kuppia jauhoja
- 1 teelusikallinen. lusikka leivinjauheella.
Siirappille:
- 0,5 kuppia sokeria
- 7 tippaa rumista olemuksesta.
Kermalle ja täytteelle:
- 3 banaania
- 300 ml kermaa
- 300 grammaa raastettua suklaata
valmistus:
1. Vaivaa taikina. Munat lyö hyvin (8 minuuttia) samalla kun jatkat, lisää sokeria, sitten pähkinät. Seulotaan jauhot ja leivinjauhe, sekoittaen, panna seokseen. Paista 45 minuuttia uunissa 160 °. Jäähdytä ja leikkaa 2 kakkua. 2. Sokerille, vedelle ja sokerille kypsennä kunnes paksu, lisää olemus. Lisää kermaa, piiska kermaa, lisää suklaata. 3. Liota korioriö siirapilla. Yhdessä laitetaan viipaloitu banaani, sitten kerma, peittää toinen kuori. Kiinnitä kynän lukko, leikkaa kakku stencilillä. Koristele halutessasi esim. Valkaista kermavaahtoa.
Makkaraista kakkua
12 annosta
Pähkinäpihalle:
- 150 g pähkinöiden sokeria ja pähkinöitä
- 15 g jauhoja
- 7 munaa
- 50 g suklaata.
Valkoiselle kakulle:
- 3-proteiinia
- 3-taulukossa. sokeria ja jauhoja.
Kermalle:
- 200 g sokeria
- 100 ml vettä
- 200 g suklaata
- 4 munaa
- 50 grammaa maapähkinää
valmistus:
1.Korvakehunaa kiillota suklaa hienolla raastimella. Beat proteiinit sokerilla, sekoita keltuaiset, pähkinät ja jauhot. Paista 35 minuuttia 180 °: ssa. Valmis kakku leikattiin kahteen. 2. Valkoisiin korkkeihin ruiskaa proteiinit sokerilla, lisää jauhot. Paista 25 minuuttia 180 °: ssa. 3. Kermalle, vedellä kiehuvaa sokeria, poista kuumuudesta. Lisää suklaa, sekoita munat ja pähkinät. Peitä kerma saadulla kermalla. Taita kakku. Korista haluamallasi tavalla.
Hedelmäpuut hedelmää
4 annosta:
- 120 g voita
- 2 kuppia jauhoja
- 4 taulukko. sokeria
- 250 g ruokavaliota
- 2-3 teetä. rypäletäysmehuja
- 500 g hedelmää (appelsiinit, mandariinit, kiivi)
- 1 muna
valmistus:
1. Keitä 2/3 kuppia vettä voita. Lisää jauhot ja puolet sokeria, vaivaa taikina ja rullaa se. 2. Aseta taikina leikattu taikina leivinpaperilla vuorattuun paperiin ja rasvaa ne munalla. Tee hameet taikinasta. Paista 20 minuuttia 200 °: ssa. 3. Täytä tuorejuusto sekoitettuna jäljellä olevaan sokeriin ja viinirypälemehuun. Koristele hedelmillä.
Oranssi kastike
4 annosta:
- 125 ml maitoa
- 100 g sokeria
- 1 ripaus vanilliinia
- 60 g voita
- 50 g jauhoja
- 100 ml appelsiinimehua
- raastettu kuori 1 oranssi
- 25 ml oranssiöljyä
- 3 munaa
- 2 taulukko. lusikat leipäjuurista
- 2 taulukko. rkl jauhettua sokeria
- raastettu kuori 1 oranssi koristeluun
valmistus:
1. Virkkaa kiehuvaksi sokerin ja puristin vanilliinin kanssa. Jauhot jauhot sekoittaen 2 pöydälle. ruokalusikallista voita. Jauhot lämpimässä maidossa, sekoita appelsiinimehu, likööri ja juusto. 2. Erota proteiinit keltuaisista. Whip valkoiset osaksi jyrkkä vaahto. Sekoita maitosekoitus keltuaiset ja whipped valkoiset. 3. Voitele muodot jäljellä olevalla öljyllä ja ripottele leipäviljojen kanssa. Taikinaa levitetään muotteihin, paista 20 minuuttia 180 °: ssa. Ripottele raastettua appelsiinikuorta ja sokerijauhetta.
Tryffelit "Temptation"
6 annosta:
- 200 g tummaa suklaata
- 200 ml kermajuustoa
- 60 g voita
- 1 taulukko. konjakki konjakki
- 2 taulukko. rkl maitojauhetta
- 50 grammaa kiekkoja
- 3 taulukko. kaakaojauhetta
- 50 g manteleita
valmistus:
1. Säilytä erillisissä astioissa jauheita, joissa kääritään valmiit suklaapallot. Manteli murskaa hieman. Sekoita kaksi ruokalusikallista kaakaota lusikallisella maitojauheella. Kiekot leikkasivat ja sekoitettiin lusikalla kaakaota ja lusikallista maitojauhetta. 2. Suklaa jäähtyä, leikkaa veitsellä ja jauhaa sekoittimessa hienoksi muruksi. 3. Yhdistä pienessä kattilassa kerma, voi ja konjakki. Tuo kiehuva pieni tulipalo. 4. Kaada kuumaa kermaa suklaarummulle ohuella kurkulla. Sekoita kunnes homogeeninen. Tuloksena oleva massa jäähtyi. Jäähdytetään kylmällä 2 tunniksi 5. Jäähdytetystä massasta, jossa on märkiä käsiä, muodostetaan palloja, joiden koko on saksanpähkinä. 6. Jaa kaikki pallot kolmeen osaan ja jokainen rulla valmiiksi valmistetulla jauheella: kolmasosa - kiekkoperunoissa, kolmasosa - kaakaojauheessa maidon ja kolmannen kanssa pähkinöissä. Ennen tarjoilua on suositeltavaa pitää tryffelit kylmässä tunnin ajan.
Cake raaka omenat
4 annosta:
- 5 omenaa
- 250 grammaa evästeitä
- 50 g rusinoita
- 5-7 tippaa rumpähkinää
- 4 taulukko. lusikat ja pähkinäpähkinäydin
- 2 taulukko. rkl jauhettua sokeria
- 100 ml kermavaahtoa
- raastettu kuori
- 1 sitruuna
- 4 kaneluparia
valmistus:
1. Raisin rum-olemuksella. Keksi hajoaa murusiksi. 2. Puhdista ja hankaa neljä omenaa ja kietoa suurelle tehostimelle. Juice valutettu. Sekoita omenoita rusinoita, evästeitä, pähkinöitä, jauhettua sokeria ja sitruunahappoa. 3. Tuloksena oleva massa pannaan lautaselle antaen sille siistin muodon, sileä. Apple koristeluun leikattu ohuiksi viipaleiksi, poistamalla ydin. Voitele valmiin kakku kermalla. Koristele omenoilla ja kanelupuikilla. 4. Laita kakku jääkaappeihin ennen tarjoilua kolmekymmentä minuuttia.
Kaki hunajaa ja raejuustoa
4 annosta:
- 400 g ruokavaliota
- 2 taulukko. lusikallinen kermanrasvapitoisuus 30%
- 2 taulukko. lusikat valkoista sokeria
- 60 g hunajaa
- 4 isoa kypsää persimonia
- 2 taulukko. lusikat ruskeaa sokeria
- Manssien tai sitruunamaljan lehdet
valmistus:
1. Kermavaahtoa ja sokeria, joka on sekoitettu homogeeniseen massaan ja levitetään neljään läpinäkyvään kremankiin tai kulhoon. 2. Sulata hunaja vesihauteessa. Kouru pestään, leikataan ohuiksi viipaleiksi poistaen luut ja varret. 3. Laita persimmons paistinpannuun tarttumattomalla pinnoitteella, ripottele ruskealla sokerilla ja pidä palamaan, kunnes sokeri alkaa sulaa. 4. Valmistetut persimmons laittaa kurkkuun massa, kaada hunajaa, koristele minttu tai melissa.
Kerma "Samppanja"
6 annosta:
- 30 g gelatiinia
- 500 ml kuivaa samppanjaa
- 4 keltuaista
- 250 ml kermanrasvapitoisuus 30%
- 100 g jauhettua sokeria
- 30 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
valmistus:
1. Gelatiini kaada kylmää keitettyä vettä ja jätä paisumaan. 2. Kun turvotettu gelatiini on valutettu ylimääräisestä vedestä, laita se kattilaan. Liuotetaan gelatiini vesihauteessa alhaisessa lämpötilassa ilman ylikuumenemista. 3. Sammuta keltuaiset sokeripulverilla, kaatamalla ohuen samppanjan samppanjaa. 4. Sekoitetaan syntynyt massa gelatiinilla ja pannaan jääkaappiin 20-30 minuuttia, kunnes kerma alkaa sakeutua. 5. Laita kerma paksuihin vaahtoon. Vähän poistua sisustuksesta, loput mennä jäädytettyyn kermaan sekoittaen varovasti, kunnes saavutetaan yhtenäinen koostumus. 6. Aseta muutamia pistaasien kokonaisia nucleoliä koristeluun, loput hienonnettu. 7. Jälkiruoka leviää lasille, koristele kermaa, murskattua ja koko pistaasipähkinöitä. Tarjoa jäähdytetty.